{"product_id":"caelum-eclat-extra-brut-argentine","title":"Caelum - Eclat Extra Brut- 2017","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"547\"\u003eCuvéen \u003cstrong\u003eÉclat Extra Brut\u003c\/strong\u003e från \u003cstrong\u003eCaelum \u003c\/strong\u003ekommer från Luján de Cuyo, i hjärtat av Mendoza, och uttrycker renheten i ett höghöjdsterroir på 1000 meter. Vinstockarna växer i ler- och kalkjordar som, tillsammans med ett halvtorrt klimat dämpat av nattens svalka, ger idealiska förutsättningar för \u003cstrong\u003echardonnay\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003epinot noir.\u003c\/strong\u003e Den rikliga solen och de stora temperaturskillnaderna gynnar druvornas koncentration och naturliga balans och ger ett mousserande vin fullt av energi och finess.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"549\" data-end=\"1146\"\u003eVinifieringen bygger på pressning av hela klasar, separat för varje druvsort. Jäsningen sker i ståltank innan vinet vilar flera månader på jästfällningen; därefter blandas det och buteljeras med tirageliqueur för att starta den andra jäsningen. Detta avgörande steg ger den naturliga mousseringen. Den långa lagringen på \u003cstrong\u003e36 månader\u003c\/strong\u003e på jästfällningen berikar texturen och utvecklar aromatisk komplexitet. Slutligen fullbordar degorgering och dosering på 6 g\/l balansen i detta brutvin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1148\" data-end=\"1656\"\u003eVinet visar toner av \u003cstrong data-start=\"1176\" data-end=\"1187\"\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1189\" data-end=\"1199\"\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1201\" data-end=\"1216\"\u003egrönt äpple\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1218\" data-end=\"1235\"\u003evit persika\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1237\" data-end=\"1256\"\u003evita blommor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1258\" data-end=\"1276\"\u003efärsk mandel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1278\" data-end=\"1286\"\u003eakaciahonung\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-start=\"1290\" data-end=\"1308\"\u003eflinta\u003c\/strong\u003e. I munnen är attacken frisk och krämig, buren av en fin mousse. Balansen mellan mineralisk spänst och frukt ger en fin och elegant känsla.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55513438650716,"sku":null,"price":302.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-EclatExtraBrut-Argentine.png?v=1759332134","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/products\/caelum-eclat-extra-brut-argentina-2","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}