{"product_id":"borgogno-bompe-italie","title":"Borgogno - Bompè - 2022","description":"\u003cp\u003eVingården för cuvéen Bompè från Borgogno ligger i Piemonte, mitt bland kullarna i Langhe, på höjderna kring byn Barolo. Stockarna växer i regionens typiska märgel- och kalkjordar, med lera och gammal sand, som ger druvorna en långsam och fullständig mognad. Skiftena ligger främst i söder- och sydvästläge och har ett kontinentalt klimat mildrat av alpina influenser, med stora temperaturskillnader som bevarar den aromatiska friskheten och tanninernas finess.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDe röda druvorna till cuvéen Bompè skördas vid optimal mognad, avstjälkas och krossas före alkoholisk jäsning i tank, med skalmaceration för att extrahera färg och struktur. Den malolaktiska jäsningen genomförs efter den alkoholiska för att mjuka upp tanninstrukturen. Vinet lagras sedan i tank och på fat för att bevara frukten och samtidigt ge komplexitet och balans, före buteljering på vingården.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet visar toner av \u003cstrong\u003ekrispiga röda bär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esvarta körsbär\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eplommon\u003c\/strong\u003e, kompletterade av \u003cstrong\u003eblommiga\u003c\/strong\u003e inslag av viol och torkad ros, samt \u003cstrong\u003ekryddiga\u003c\/strong\u003e nyanser av peppar och lakrits. Delikata \u003cstrong\u003efatpräglade\u003c\/strong\u003e drag, som påminner om vanilj och lätt rostning, blandas med en subtilt \u003cstrong\u003emineralisk\u003c\/strong\u003e ton. I munnen är vinet saftigt och strukturerat, buret av en livlig syra, fasta men polerade tanniner och en ihållande eftersmak med fin friskhet.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372190605660,"sku":null,"price":501.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"3-pack flaskor (75cl)","offer_id":57372190638428,"sku":null,"price":1502.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/borgognodompe_1_1_1.jpg?v=1783007201","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/products\/borgogno-bompe-italien-1","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}