{"product_id":"birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","title":"Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon - 2021","description":"\u003cp\u003eDen här cuvéen kommer från vingården Yount Mill i Yountville, i södra Napa Valley i Kalifornien, mitt i ett område som domineras av Cabernet Sauvignon. Sémillon planterades här 1962 i lerhaltiga siltjordar, på omkring tjugo meters höjd. De gamla stockarna odlas ekologiskt och utan bevattning, och druvorna skördas vid måttlig mognad, vilket ger en för druvan sällsynt friskhet i det soliga klimatet.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eDruvorna skördas för hand och pressas direkt, utan maceration. Musten jäser spontant med vildjäst, dels i ståltank, dels på neutrala ekfat. Efter en fullständig malolaktisk jäsning lagras vinet några månader på jästfällningen (sur lie) i samma kärl och buteljeras sedan utan klarning eller filtrering. Det minimala ingreppet bevarar den salta texturen och fruktens precision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eVinet har toner av \u003cstrong\u003elime\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egul grapefrukt\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epäron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evit persika\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efänkål\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eenbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandel\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eingefära\u003c\/strong\u003e. Smaken, stram och lätt krämig, förenar livlig syra med en förvånansvärt tät struktur för den måttliga alkoholhalten. En mineralitet som påminner om krossad sten följer med fram till en lång eftersmak med citron.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676350300,"sku":null,"price":601.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false},{"title":"2-pack flaskor (75cl)","offer_id":59628676383068,"sku":null,"price":1202.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Semillon-Yount-Mill-Vineyard-Yountville-Napa-Valley-2022-scaled.jpg?v=1792760848","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/products\/birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}