{"title":"Thistle \u0026 Weed","description":"\u003cp\u003eThistle \u0026amp; Weed i Sydafrika är en hantverksmässig vingård som hyllar harmonin med naturen. Den grundades av ett passionerat team och gör särpräglade viner som speglar Kaplandets unika terroir. De hållbara odlingsmetoderna lyfter fram kvaliteten och druvans rena uttryck.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eVingården\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e föddes ur ett samarbete mellan Stéphanie Wiid och Etienne Terblanche. Stéphanie arbetar i källaren medan Etienne tillbringar mer tid i vingården. Tillsammans har de gett sig ut för att hitta de bästa dolda pärlorna i Kapregionen, med målet att göra äkta och ärliga viner, med en djup koppling till naturen och ett så enkelt uttryck som möjligt för den terroir de kommer från. Stephanie använder samma vinifiering med minimala ingrepp för att göra rena viner som speglar sin plats. Vinerna bär afrikaanska namn på olika\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etistlar och ogräs\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) som växer bland vinstockarna i Kapregionen. Etienne och Steph drar paralleller mellan tistlarna och ogräset och de gamla vinstockarnas kompromisslösa seghet och överlevnadsförmåga.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus) är en växt som snabbt slår rot och är svår att rycka upp. Men den är inte lika seg och ihärdig som dessa vinstockar av Chenin Blanc i Swartland, där överlevnad är allt. Vingården planterades 1982 och ligger i Joubertskloof, på \u003cstrong\u003eberget\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, symbolen för \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. Vinstockarna växer i ren granitjord och är skyddade från den brännande eftermiddagssolen (östläge). Druvorna pressades varsamt i hela klasar och jäste spontant på gamla franska ekfat, där endast frirunnen must användes. Jästfällningen rördes om (bâtonnage) under den första månaden, och därefter lagrades vinet i 10 månader innan buteljering, utan filtrering. Vinet visar aromer av \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrapefruktskal\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evårblommor\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eGolden-äpple\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egul persika\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekvitten\u003c\/strong\u003e och\u003cstrong\u003e rökig sten\u003c\/strong\u003e. S\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003emaken är fruktig och har textur, med en salt spänst och en eftersmak med ädel beska.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917"},{"product_id":"thistle-weed-khakibos-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Khakibos - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eVingården\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e föddes ur ett samarbete mellan Stéphanie Wiid och Etienne Terblanche. Stéphanie arbetar i källaren medan Etienne tillbringar mer tid i vingården. Tillsammans har de gett sig ut för att hitta de bästa dolda pärlorna i Kapregionen, med målet att göra äkta och ärliga viner, med en djup koppling till naturen och ett så enkelt uttryck som möjligt för den terroir de kommer från. Stephanie använder samma vinifiering med minimala ingrepp för att göra rena viner som speglar sin plats. Vinerna bär afrikaanska namn på olika\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003etistlar och ogräs\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) som växer bland vinstockarna i Kapregionen. Etienne och Steph drar paralleller mellan tistlarna och ogräset och de gamla vinstockarnas kompromisslösa seghet och överlevnadsförmåga.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhakibos\u003c\/strong\u003e är en unik blend av 5 olika druvsorter:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho och Fernão Pires. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerdelhon odlas på jordar rika på koffieklip, uppskattade för sin goda dränering, på de nedre sluttningarna av Helderberg. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChenin Blanc kommer från en enastående vingård i Paarl, Palomino från Piekenierskloof på sandstensjordar och Fernão Pires från grusiga jordar längs floden Breede. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruvorna plockas och pressas varsamt, och musten jäser sedan spontant på gamla franska ekfat. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eNär jäsningen är klar lagras vinet på jästfällningen i 12 månader innan det blandas och buteljeras, utan filtrering.\u003c\/span\u003e Vinet uttrycker toner av\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003emoget äpple\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitrus\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaprikos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ehonung\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eapelsinblom\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emineraliska inslag.\u003c\/strong\u003e I smaken \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ehåller en genomgående syra vinet rakt och balanserar dess rundhet. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eEftersmaken avslutas med citrus och sälta.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464328528220,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Khakibos-AfriqueduSud.png?v=1704283205"},{"product_id":"thistle-weed-brandnetel-2022","title":"Thistle \u0026 Weed - Brandnetel - 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cem\u003eVinhuset \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e föddes ur ett samarbete mellan Stéphanie Wiid och Etienne Terblanche. Stéphanie arbetar i vinkällaren medan Etienne tillbringar mer tid i vingårdarna. Tillsammans har de gett sig ut för att upptäcka de bästa dolda pärlorna i Kap, med målet att göra äkta och ärliga viner, skapade med en djup koppling till naturen och med det enklaste uttrycket för det terroir de kommer från. Stephanie använder samma vinifiering med minimal inblandning för att göra rena, platsspecifika viner. Vinerna bär afrikaansnamn på olika \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003etistlar och ogräs\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) som växer bland vinstockarna i Kap. Etienne och Steph drar paralleller mellan tistlarna och ogräset och de gamla vinstockarnas kompromisslösa seghet och överlevnadsförmåga.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eHär är den andra Chenin som ansluter till familjen \u003cstrong\u003eThistle and Weed\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDruvorna kommer från en liten vingård på 0,3 ha med 40 år gamla vinstockar vid foten av \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuvéen \u003cstrong\u003eBrandnetel\u003c\/strong\u003e (brännässla på afrikaans) har fått sitt namn efter detta seglivade \u003cstrong\u003eogräs\u003c\/strong\u003e, som i folktron är ett tecken på skydd och på livskraft i jorden. Vingården planterades 1980 och är ett levande bibliotek av historiska grundstammar, med över 33 olika grundstammar i denna gamla försöksparcell. Druvorna skördades för hand, pressades varsamt som hela klasar och jästes naturligt. Endast självrinnsmusten jästes på franska ekfat som använts tre gånger tidigare. Vinet lagras sedan i 9 månader på gamla franska ekfat innan det buteljeras utan klarning eller filtrering. Vinet visar toner av \u003cstrong\u003ekvitten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evit persika\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblodapelsin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epäron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaprikos\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eäpple\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eakaciablom\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eostronskal\u003c\/strong\u003e. Smaken har textur och generositet, med en subtil fatkaraktär, uppfriskande syra och en mineralisk eftersmak.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464432894300,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Brandnetel-AfriqueduSud.png?v=1703961534"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/collections\/thistle-weed.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}