{"title":"Savage Wine","description":"\u003cp style=\"text-align: center;\"\u003eDen nya stjärnan i sydafrikansk vinodling, \u003cstrong\u003eDuncan Savage\u003c\/strong\u003e , gick i lära hos en av landets stora, Cape Point Vineyards, innan han 2011 startade sin egen négoce-verksamhet, som han ägnar sig åt på heltid. Han känner vingårdarna i Western Cape på djupet och har byggt upp ett sortiment på mycket hög nivå genom sin goda smak och sin kunskap om de lokala terroirerna, med en förkärlek för maritima vingårdar och vingårdar på hög höjd. ”Jag gör vin för att jag tycker om det. Jag kommer inte från en vinodlarfamilj, men jag har hittat det jag är till för här på jorden!” – så lyder trosbekännelsen från en äkta entusiast med skarpt smaksinne, vars enda credo är fruktens friskhet och respekten för ursprunget. ”Det är så givande att se resultatet av så många variabler utvecklas i ett glas.” Kritikerna har hyllat honom och lyft honom till toppen av den sydafrikanska vinhierarkin, och hans sortiment utforskar med glädje terroirerna i Swellendam, Stellenbosch, Paarl, Darling och Olifants River genom egensinniga, intensiva viner som ändå vinifieras varsamt och helt i tidens anda.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"savage-wines-savage-red-2021","title":"Savage Wines - Savage Red - 2022","description":"\u003cp\u003eVinet var länge\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e en blend av olika röda druvor men består nu av 100 % \u003cstrong\u003eSyrah \u003c\/strong\u003euteslutande från ekologiskt odlade vingårdar i \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e, planterade i vittrade granitjordar. Efter handplockning jäser vinet spontant med vildjäst och 70 % hela klasar. Vinet lagras sedan 13 månader på fat om 500 liter följt av ytterligare 9 månader i foudre. Vinet visar intensiva toner av \u003cstrong\u003eplommon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evilda\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ebjörnbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esvarta körsbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblåbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ementol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eros\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elilja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eörter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egrafit\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003evitpeppar\u003c\/strong\u003e. Smaken har ett fint fruktigt uttryck, en uppfriskande syra och ultrafina tanniner. Delikat, precist och vackert balanserat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":53935056978268,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3-pack flaskor (75cl)","offer_id":53935057011036,"sku":"","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-SavageRed-Afriquedusud.png?v=1709310158"},{"product_id":"savage-wines-thief-in-the-night-afrique-du-sud","title":"Savage Wines - Thief In The Night - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eDenna cuvée (ordagrant ”En tjuv om natten”) består av \u003cstrong\u003eGrenache \u003c\/strong\u003efrån\u003cspan\u003e höjderna i Piekenierskloof, från samma parcell som Eben Sadies berömda cuvée Soldaat\u003c\/span\u003e. Vinstockarna växer i jordar av vittrad sandsten och odlas utan bevattning. Efter handplockning jäser vinet spontant med vildjäst och 20 % hela klasar. Vinet lagras sedan 10 månader i foudre. Inga kemiska tillsatser används förutom en låg dos svavel. Vinet visar toner \u003cspan\u003eav \u003cstrong\u003etorkade rosenblad,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eröda bär,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egariguette-jordgubbar,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eröda plommon,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003egranatäpple,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003etorkad timjan,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003evitpeppar\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emilda kryddor.\u003c\/strong\u003e I munnen förenas en imponerande koncentration med smidiga tanniner och en krispig friskhet som piggar upp gommen. \u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54482766856540,"sku":null,"price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"3-pack flaskor (75cl)","offer_id":54482766889308,"sku":"","price":114.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-ThiefInTheNight-Afriquedusud.png?v=1724003351"},{"product_id":"savage-wines-never-been-asked-to-danced-2023","title":"Savage Wines - Never been asked to Danced - 2024","description":"\u003cp class=\"\" data-end=\"772\" data-start=\"163\"\u003eDetta vin kommer från gamla vinstockar av \u003cstrong data-end=\"206\" data-start=\"190\"\u003eChenin Blanc\u003c\/strong\u003e, planterade 1956 på granitsluttningarna i \u003cstrong data-end=\"263\" data-start=\"254\"\u003ePaarl\u003c\/strong\u003e i Sydafrika, och berättar lika mycket en historia som det uttrycker en terroir. Vinstockarna, som inte bevattnas och är buskbeskurna (gobelet), sänker sina rötter djupt ned i de magra, väldränerade jordar av \u003cstrong\u003evittrad granit\u003c\/strong\u003e som är typiska för regionen, vilket ger vinet mineralisk spänst och fin koncentration. Regionens medelhavsklimat, dämpat av havsbrisar, ger en långsam och jämn mognad, avgörande för vinets naturliga balans. Vinifieringen sker med ett minimalistiskt och varsamt förhållningssätt: druvorna plockas för hand, helklaspressas och jäses med vildjäst på österrikiska ekfat om 600 liter. Lagringen på fin jästfällning pågår i omkring 10 månader, utan bâtonnage och utan filtrering, vilket stärker vinets textur och bevarar dess precision. Vid provningen visar vinet en subtil och förtrollande aromatik: toner av \u003cstrong\u003ecitrus,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1840\" data-start=\"1823\"\u003evit persika\u003c\/strong\u003e,  \u003cstrong data-end=\"1851\" data-start=\"1842\"\u003ekvitten\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eaprikosskal,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003emoget äpple\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-end=\"1874\" data-start=\"1856\"\u003etorkade blommor\u003c\/strong\u003e, burna av en \u003cstrong\u003esalt\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003emineralisk\u003c\/strong\u003e stomme. I munnen är vinet både fylligt och spänstigt, med en livfull syra och en lång eftersmak, präglad av inslag av \u003cstrong\u003eflinta\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eoch\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ekrita,\u003c\/strong\u003e samt en ädel beska.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54576540025180,"sku":"","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"3-pack flaskor (75cl)","offer_id":54576540057948,"sku":"","price":119.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/SavageWines-NeverbeenaskedtoDance-Afriquedusud.png?v=1747845326"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/collections\/savage-wine.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}