{"title":"Caelum","description":"\u003cp\u003eMitt i Luján de Cuyo, Mendoza, ligger vingården \u003cstrong data-start=\"2459\" data-end=\"2477\"\u003eCaelum\u003c\/strong\u003e , en familjeegendom som grundades 1990 av \u003cstrong\u003eMercedes Díaz\u003c\/strong\u003e. Efter att de första vinstockarna planterats 1995 byggdes en modern vinkällare 2007 för en omsorgsfull vinifiering med respekt för terroiren. Sedan 2009 har Caelum-vinerna tilltalat med sin äkthet och elegans, med särskilt fokus på druvans uttryck. Vingården på 23 hektar vilar på kalkhaltiga lerjordar på 1 000 meters höjd, med ett halvtorrt klimat som är idealiskt för precisionsodling. Familjen Diaz odlar sina vinstockar med \u003cstrong data-start=\"3042\" data-end=\"3067\"\u003eintegrerad odling\u003c\/strong\u003e, med fokus på respekt för naturen och jordens balans. I dag erbjuder Caelum ett sortiment från \u003cstrong data-start=\"3183\" data-end=\"3194\"\u003eTerroir\u003c\/strong\u003e -vinerna till \u003cstrong data-start=\"3199\" data-end=\"3215\"\u003eGran Reserva\u003c\/strong\u003e, via det mousserande cuvéet Eclat. Varje vin speglar mötet mellan tradition, innovation och familjepassion. Vingårdens filosofi bygger på ett rent uttryck av Mendozas terroir, hantverksmässig excellens och hållbarhet. Caelum har därmed blivit en given referens bland argentinska kvalitetsviner.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"caelum-malbec-reserva-argentine","title":"Caelum - Malbec Reserva - 2019","description":"\u003cp data-end=\"616\" data-start=\"118\"\u003eCuvéen \u003cstrong data-end=\"153\" data-start=\"127\"\u003eCaelum Malbec\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eReserva \u003c\/strong\u003eföds i hjärtat av Agrelo, i det ansedda området Luján de Cuyo i Mendoza. Vingården ligger på nästan 1000 meters höjd och har ett halvtorrt klimat med stora temperaturskillnader och riklig sol. Den geografiska identiteten ger vinet en tydlig typicitet, där druvans kraft förenas med andinska terroirets naturliga elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1272\" data-start=\"643\"\u003eSkörden sker \u003cstrong\u003eför hand\u003c\/strong\u003e för att bevara klasarna intakta. Jäsningen sker i ståltank med vildjäst. Vinet lagras sedan 12 månader på jästfällningen (sur lie) på franska ekfat som använts två, tre och fyra gånger. Lagringstiden ger vinet struktur, och blandningen av olika fat ger komplexitet.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"1864\" data-start=\"1274\"\u003eVinet visar toner av \u003cstrong data-end=\"1318\" data-start=\"1302\"\u003emörka frukter\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1341\" data-start=\"1323\"\u003emoreller\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1360\" data-start=\"1346\"\u003eplommon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-end=\"1417\" data-start=\"1405\"\u003eviol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eblåbär,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erök,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-end=\"1448\" data-start=\"1440\"\u003eläder\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-end=\"1471\" data-start=\"1454\"\u003emilda kryddor\u003c\/strong\u003e. I munnen bärs vinet av fasta men perfekt polerade tanniner. Den naturliga friskheten balanserar den aromatiska rikedomen och ger en fin eftersmak där djup och elegans är i balans. \u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55490286879068,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-MalbecReserva-Argentine.png?v=1758733796"},{"product_id":"caelum-cabernet-sauvignon-gran-reserva-argentine","title":"Caelum - Cabernet Sauvignon Gran Reserva - 2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"632\"\u003eI hjärtat av Luján de Cuyo, i vinregionen Mendoza, speglar \u003cstrong\u003ecuvéen Cabernet Sauvignon Gran Reserva \u003c\/strong\u003eett ler- och kalkterroir på 1000 meters höjd. Vingården har ett halvtorrt kontinentalt klimat med riklig sol och svala nätter, vilket ger idealiska förutsättningar för en långsam och balanserad mognad av cabernet sauvignon. Temperaturskillnaderna gynnar aromatisk koncentration och fina tanniner, medan höjden ger vinet dess naturliga friskhet och en alldeles särskild elegans.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"634\" data-end=\"1277\"\u003eSkörden sker \u003cstrong\u003eför hand.\u003c\/strong\u003e Jäsningen sker i ståltank med tre överpumpningar om dagen som främjar extraktionen. Efter jäsningen lagras vinet 24 månader på nya franska ekfat om 300 liter. Den långa fatlagringen ger vinet en förfinad struktur och ett anmärkningsvärt djup och berikar samtidigt dess aromatiska palett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1279\" data-end=\"1755\"\u003eVinet visar toner av \u003cstrong data-start=\"1307\" data-end=\"1317\"\u003esvarta vinbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1319\" data-end=\"1327\"\u003ebjörnbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1329\" data-end=\"1344\"\u003esvarta plommon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1346\" data-end=\"1355\"\u003eceder\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1357\" data-end=\"1372\"\u003esvartpeppar\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1387\" data-end=\"1402\"\u003eljus tobak\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1423\"\u003erostade kakaobönor\u003c\/strong\u003e. I munnen öppnar sig den fylliga och sammetslena attacken mot en tät kropp, buren av fasta men mjuka tanniner. Friskheten från höjden balanserar kraften, medan eftersmaken sträcker sig länge med \u003cstrong data-start=\"1658\" data-end=\"1667\"\u003erökiga\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong\u003eskogiga inslag.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55512174428508,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-CabernetSauvignonGranReserva-Argentine.png?v=1758810506"},{"product_id":"caelum-malbec-gran-reserva-argentine","title":"Caelum - Malbec Gran Reserva - 2016","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"600\"\u003eCuvéen \u003cstrong\u003eMalbec Gran Reserva\u003c\/strong\u003e kommer från Luján de Cuyo, vid foten av Anderna, och växer på ett ler- och kalkterroir på 1000 meters höjd. Vingården, som odlas med hänsyn till miljön, har ett halvtorrt kontinentalt klimat med riklig sol och stora temperaturskillnader som gynnar en långsam och jämn mognad av bären. Detta unika sammanhang ger malbecen en anmärkningsvärd intensitet med bibehållen friskhet och finess, och resultatet är ett rasrent vin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"602\" data-end=\"1206\"\u003eSkörden sker \u003cstrong\u003eför hand.\u003c\/strong\u003e Jäsningen sker i ståltank med tre överpumpningar om dagen som främjar extraktionen. Efter jäsningen lagras vinet 20 månader på nya franska ekfat om 300 liter. Den långa fatlagringen ger vinet en förfinad struktur och ett anmärkningsvärt djup och berikar samtidigt dess aromatiska palett.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1208\" data-end=\"1758\"\u003eVinet visar toner av \u003cstrong data-start=\"1236\" data-end=\"1252\"\u003esvarta körsbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1254\" data-end=\"1262\"\u003ebjörnbär\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1264\" data-end=\"1273\"\u003eplommon\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1275\" data-end=\"1287\"\u003eviol\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1289\" data-end=\"1303\"\u003esvamp\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1305\" data-end=\"1314\"\u003etobak\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esvartpeppar, svarta oliver\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1345\"\u003elakrits\u003c\/strong\u003e. Smaken är fyllig och strukturerad, buren av fasta men perfekt integrerade tanniner. Eftersmaken är djup och sträcker sig ut med inslag av \u003cstrong data-start=\"1618\" data-end=\"1634\"\u003efuktig jord\u003c\/strong\u003e och \u003cstrong data-start=\"1640\" data-end=\"1657\"\u003emilda kryddor.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55512769560924,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Caelum-MalbecGranReserva-Argentine.png?v=1758811052"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Caelum.png?v=1756562583","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/sv-se\/collections\/caelum.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}