{"product_id":"gaia-assyrtiko-wild-ferment-grece","title":"Gaia - Assyrtiko Wild Ferment - 2025","description":"\u003cp\u003eEste vinho provém de vinhas de altitude situadas em Pyrgos, no centro da ilha de Santorini, nas Cíclades. Esta zona é conhecida por dar uvas mais aromáticas do que o resto da ilha. As vinhas velhas de Assyrtiko, com 70 a 80 anos em média, são conduzidas em cesto sobre solos vulcânicos pobres, expostas aos ventos violentos do mar Egeu. A escassez de água e a mineralidade do solo marcam a identidade salina dos vinhos de Santorini.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eApós a vindima, as uvas são esmagadas e passam por uma maceração a frio de 12 horas. O mosto é repartido entre cubas de inox de 1 000 litros, para metade, e barricas de carvalho francês, de carvalho americano e de acácia. A fermentação arranca com leveduras selvagens e a temperatura evolui livremente. Cada recipiente desenvolve o seu caráter e o enólogo lota depois os melhores lotes.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vinho revela notas de \u003cstrong\u003elimão\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elima\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaçã verde\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eflor de acácia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebaunilha\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efumo\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epederneira\u003c\/strong\u003e. Os citrinos vibrantes misturam-se com matizes florais e de madeira. Na boca, salino e mineral, de acidez bem equilibrada, ganha profundidade com um toque fumado e um final longo e cristalino.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628683919708,"sku":null,"price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 garrafas (75cl)","offer_id":59628683952476,"sku":null,"price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Assyrtiko-Wild-Ferment-2022-scaled.jpg?v=1792761033","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pt\/products\/gaia-assyrtiko-wild-ferment-grece","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}