{"product_id":"borgogno-barolo-fossati-italie","title":"Borgogno - Barolo Fossati - 2013","description":"\u003cp\u003eO Barolo Fossati provém da vinha Fossati, no município de Barolo, ao longo da pequena estrada que liga Barolo a La Morra, no coração das Langhe. Esta parcela de cerca de 3,2 hectares, virada a sudeste, assenta em margas calcárias e argilosas ligeiramente arenosas, nascidas da sedimentação do mar que ocupava a planície do Pó há dez milhões de anos. Este terroir relativamente jovem, rico em areia, dá vinhos de aromas florais e frutados.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEm 2013, colheita tardia, o Nebbiolo foi vindimado a 18 de outubro, após um outono quente propício aos vinhos de guarda. A fermentação dura cerca de 12 dias a temperatura controlada, de 22-25 °C no início a 29-30 °C, seguida de uma maceração com chapéu submerso de 30 dias a 29 °C. Após a desencuba, a fermentação maloláctica dura 15 dias. O vinho estagia quatro anos em toneis de carvalho da Eslavónia de 4 500 litros e afina depois um ano em garrafa.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vinho revela notas de \u003cstrong\u003erosa murcha\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecereja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eframboesa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealcaçuz\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ealcatrão\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etabaco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ecouro\u003c\/strong\u003e. Os frutos vermelhos e a rosa lembram a finura do terroir arenoso, enquanto os toques terciários testemunham uma década de evolução. A boca, ampla e estruturada, apoia-se em taninos firmes, afinados pelo longo estágio em toneis, e numa acidez viva que sustenta um final longo e de raça.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59703211131228,"sku":null,"price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/barolo-fossati-2018.png?v=1793374007","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pt\/products\/borgogno-barolo-fossati-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}