{"product_id":"birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","title":"Birichino - Yount Mill Vineyard Sémillon - 2021","description":"\u003cp\u003eEsta cuvée provém da vinha Yount Mill, em Yountville, no sul de Napa Valley, na Califórnia, no coração de um território dominado pelo Cabernet Sauvignon. O Sémillon foi aí plantado em 1962 em solos de limos argilosos, a cerca de vinte metros de altitude. Estas vinhas velhas, cultivadas em agricultura biológica e sem irrigação, dão uvas colhidas com maturação moderada, garantia de uma frescura rara para a casta neste clima soalheiro.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs uvas são vindimadas à mão e depois prensadas diretamente, sem maceração. Os mostos fermentam espontaneamente graças às leveduras indígenas, em parte em cubas de inox e em parte em barricas de carvalho neutras. O vinho estagia depois alguns meses sobre as borras nos mesmos recipientes, após uma fermentação malolática completa, e é engarrafado sem colagem nem filtração. Esta abordagem pouco intervencionista preserva a textura salina e a precisão da fruta.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vinho revela notas de \u003cstrong\u003elima\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etoranja amarela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epêssego branco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efuncho\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebaga de zimbro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eamêndoa\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003egengibre\u003c\/strong\u003e. A boca, tensa e ligeiramente cremosa, junta uma acidez viva a uma matéria surpreendentemente densa para o seu grau modesto. Uma mineralidade que evoca rocha esmagada acompanha um final longo e alimonado.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676350300,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 garrafas (75cl)","offer_id":59628676383068,"sku":null,"price":100.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Semillon-Yount-Mill-Vineyard-Yountville-Napa-Valley-2022-scaled.jpg?v=1792760848","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pt\/products\/birichino-yount-mill-vineyard-semillon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}