{"product_id":"birichino-peter-martin-ray-vineyard-cabernet-sauvignon-etats-unis","title":"Birichino - Peter Martin Ray Vineyard Cabernet Sauvignon - 2019","description":"\u003cp\u003eA vinha Peter Martin Ray ocupa uma crista das Santa Cruz Mountains, na cadeia que domina Silicon Valley, a cerca de 500 metros de altitude, vizinha de Mount Eden e de Monte Bello. Martin Ray plantou aí o Cabernet Sauvignon em meados dos anos 1950, a partir de estacas vindas do Château Margaux. As vinhas crescem sem irrigação em xistos franciscanos fraturados e pouco profundos, conduzidas em agricultura biológica com rendimentos muito baixos.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs uvas são colhidas à mão de manhã cedo, a 13 e 14 de setembro, e depois totalmente desengaçadas. A fermentação arranca espontaneamente com as leveduras indígenas e a maceração prolonga-se por vinte e dois dias. O vinho estagia depois vinte e um meses em barricas de carvalho francês, 20 % das quais novas, sem trasfega intermédia, e é engarrafado sem colagem nem filtração.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vinho revela notas de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eamora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacau amargo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecaramelo de manteiga\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecedro\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eespeciarias doces\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003eervas frescas\u003c\/strong\u003e. A boca, densa e complexa, apoia-se em taninos suculentos e firmes que enquadram sabores profundos de frutos pretos. Fresco e longo, o final anuncia um notável potencial de guarda.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628676743516,"sku":null,"price":124.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Birichino-Peter-Martin-Ray-Vineyard-Cabernet-Sauvignon-2019-scaled.jpg?v=1792760857","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pt\/products\/birichino-peter-martin-ray-vineyard-cabernet-sauvignon-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}