{"product_id":"san-marzano-primitivo-di-manduria-dolce-naturale-11-filari-italie","title":"San Marzano - Primitivo di Manduria Dolce Naturale 11 Filari - 2022","description":"\u003cp\u003eEsta cuvée provém de vinhas muito velhas selecionadas em San Marzano e Sava, na província de Taranto, no coração da denominação Primitivo di Manduria, no Salento. As videiras de primitivo, com cerca de sessenta anos, são conduzidas em vaso sobre solos limosos ricos em óxidos de ferro, de tonalidade avermelhada, assentes num subsolo calcário. O clima quente e seco, com noites mais frescas, favorece uma maturação ótima. O seu nome evoca as onze fileiras de videiras selecionadas originalmente para o elaborar.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eOs cachos são deixados na videira para passificarem naturalmente e depois vindimados à mão a partir dos primeiros dias de outubro. As uvas passam por uma maceração pré-fermentativa a frio a 8 °C durante vinte e quatro a quarenta e oito horas. Segue-se uma maceração de cerca de dez dias, com uma fermentação alcoólica a temperatura controlada entre 24 e 26 °C, conduzida por leveduras indígenas selecionadas. Por fim, o vinho estagia doze meses em barricas de carvalho francês e americano, que refinam a sua textura e a sua doçura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vinho revela notas de \u003cstrong\u003ecompota de cereja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efigo seco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eameixa seca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etâmara\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecanela\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epimenta-preta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecacau\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003etabaco louro\u003c\/strong\u003e. A cor rubi intensa com reflexos granada dá lugar a um nariz persistente e complexo, ligeiramente especiado. Na boca, amplo e untuoso, oferece sensações de mel equilibradas por uma bela acidez que confere frescura ao final.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59496947351900,"sku":null,"price":31.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/san-marzano-11-filari-vins-italiens.png?v=1791960440","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pt-pt\/products\/san-marzano-primitivo-di-manduria-dolce-naturale-11-filari-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}