{"product_id":"pierre-elie-carron-completer-mazembroz-aoc-valais-suisse","title":"Pierre Elie Carron - Completer Mazembroz AOC Valais - 2021","description":"\u003cp\u003eEste completer nasceu em Fully, no Valais, pequena cidade atravessada pelo Ródano onde as vinhas em socalcos se ancoram em velhas rochas graníticas. Pierre Elie Carron explora aí oito hectares repartidos por cerca de trinta parcelas e uma dezena de castas. A parcela de Mazembroz, exposta a sul-sueste, foi plantada em 2017 e 2018. O seu solo, profundo mas pedregoso, é um cone aluvial composto sobretudo por elementos de gnaisse e alguns elementos calcários. O completer, também chamado malanser, é uma casta autóctone raríssima.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs uvas são prensadas em cacho inteiro. Uma parte da fermentação alcoólica decorre diretamente em barrica, e o vinho não faz fermentação malolática, a fim de conservar a sua vivacidade. Estagia depois doze meses em barricas de carvalho. A cuvée junta três barricas: uma nova, uma de segunda utilização e uma de quinta utilização. Este estágio, ainda bem presente na juventude do vinho, está destinado a fundir-se ao longo dos anos de guarda.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vinho revela notas de \u003cstrong\u003epão torrado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecafé torrado\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emanteiga fresca\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003enata\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimão\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emarmelo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaçã madura\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003emel\u003c\/strong\u003e. O nariz, bastante delicado, associa toques torrados e lácteos vindos do estágio a uma fruta discreta. Na boca, o ataque é macio, e depois a acidez da casta retoma os seus direitos logo a meio da boca e traz uma bela tensão alimonada até um final persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491437052252,"sku":null,"price":63.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/pierreeliecarron-completermazembrozaoc-valais2021.jpg?v=1791907469","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pt-pt\/products\/pierre-elie-carron-completer-mazembroz-aoc-valais-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}