{"product_id":"jordan-estate-sauvignon-blanc-chameleon-wo-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Jordan Estate - Sauvignon Blanc Chameleon WO Stellenbosch - 2025","description":"\u003cp\u003eEste sauvignon blanc provém da propriedade Jordan, aninhada no Stellenbosch Kloof, uma ravina encaixada a oeste de Stellenbosch, na África do Sul. As vinhas, com cerca de quarenta anos, ocupam encostas expostas a leste e a sul entre 220 e 380 metros de altitude, em solos de granito decomposto e de limo. As brisas de False Bay, a 14 quilómetros, e da corrente de Benguela, a noroeste, trazem neblinas matinais e frescura: as temperaturas são aqui pelo menos 3 °C inferiores às do interior.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs uvas são vindimadas a diferentes níveis de maturação para enriquecer a complexidade da fruta, após uma gestão minuciosa da folhagem que favorece o arejamento dos cachos. Desengaçadas, maceram cerca de seis horas com as películas antes de uma delicada prensagem pneumática. O mosto é decantado a frio durante dois dias e fermenta depois com leveduras selecionadas entre 12 e 16 °C, sendo cada parcela vinificada separadamente. O vinho repousa depois três meses sobre as borras antes do lote e do engarrafamento.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vinho revela notas de \u003cstrong\u003emaracujá\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egoiaba\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananás\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etoranja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elima\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egroselha espinhosa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eerva cortada\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003efolha de cassis\u003c\/strong\u003e. O nariz, vibrante e exuberante, associa frutos tropicais, citrinos e toques vegetais característicos da casta. A boca é viva e incisiva, sustentada por uma acidez tensa e uma textura ligeiramente envolvente graças ao trabalho sobre as borras. O final, fresco e refrescante, prolonga-se nos citrinos.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491432431964,"sku":null,"price":16.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Chameleon-Sauvignon-Blanc.png?v=1791907382","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pt-pt\/products\/jordan-estate-sauvignon-blanc-chameleon-wo-stellenbosch-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}