{"product_id":"fantini-pecorino-vanita-terre-dabruzzo-igp-italie","title":"Fantini - Pecorino Vanità Terre d'Abruzzo IGP - 2025","description":"\u003cp\u003eEste pecorino provém de vinhas plantadas em torno de Ortona, na província de Chieti, na costa adriática dos Abruzos. Expostas a oeste e a sudoeste, as vinhas enraízam-se em solos argilo-calcários de textura média e são conduzidas em pérgula abruzesa, o sistema de condução tradicional da região. O pecorino, casta autóctone rara que cobre apenas cerca de 300 hectares entre os Abruzos e as Marcas, deverá o seu nome à forma do cacho, que lembra a cabeça de uma ovelha.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eAs uvas de pecorino, vindimadas maduras, são delicadamente desengaçadas e esmagadas e maceram depois com as películas durante cerca de doze horas a 3 °C, para extrair os seus precursores aromáticos. Cerca de 80 % do mosto fermenta em seguida em cubas de aço inoxidável termorreguladas, a uma temperatura controlada de 12 °C. Os 20 % restantes fermentam em tonéis de carvalho de 40 hectolitros, que trazem um toque de madeira discreto e um carácter mais fino. O lote dos dois conjuntos alia frescura aromática e textura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vinho revela notas de \u003cstrong\u003eflores amarelas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epêssego branco\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epera\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimão\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elaranja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eervas frescas\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eamêndoa amarga\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epederneira\u003c\/strong\u003e. Sob uma cor amarelo-palha brilhante com reflexos dourados, o nariz mostra-se fresco e mineral, combinando frutos de polpa branca, citrinos e toques florais. A boca é saborosa e generosa, sustentada por uma acidez viva e uma sensação salina. O final, ligeiramente amargo e fresco, prolonga agradavelmente a prova.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491431448924,"sku":null,"price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/fantini-pecorino-terre-di-chieti.png?v=1791907318","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pt-pt\/products\/fantini-pecorino-vanita-terre-dabruzzo-igp-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}