{"product_id":"domaine-jean-marc-brocard-chablis-1er-cru-fourchaume-france","title":"Domaine Jean-Marc Brocard - Chablis 1er Cru Fourchaume - 2023","description":"\u003cp\u003eO Chablis 1er Cru Fourchaume de Jean-Marc Brocard provém de um dos premiers crus mais reputados da margem direita do Serein, a norte de Chablis, no prolongamento dos grands crus. As vinhas, com cerca de quarenta anos, vão buscar a sua força ao terroir kimmeridgiano, essas margas e calcários jurássicos carregados de fósseis de ostras. O clima semicontinental, de invernos frios e verões temperados, permite uma maturação lenta que alia a riqueza da fruta à frescura e à mineralidade próprias de Chablis.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA vindima é transferida por gravidade até à decantação, sem bombagem, para preservar a qualidade dos mostos. A fermentação alcoólica é conduzida com leveduras indígenas, a uma temperatura controlada entre 18 e 20 °C, e a fermentação malolática é levada até ao fim. O estágio sobre as borras dura catorze meses, 70 % em tonel (foudre) de carvalho e 30 % em cuba de inox. Esta divisão traz ao vinho volume e complexidade, conservando a pureza e a tensão do terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vinho revela notas de \u003cstrong\u003eflor de acácia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emadressilva\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elaranja cristalizada\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elimão\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epêssego amarelo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eavelã torrada\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003epedra de isqueiro\u003c\/strong\u003e. A cor amarela com reflexos prateados anuncia um nariz floral, cujo coração evolui para os citrinos cristalizados. A boca, precisa e elegante, mostra uma bela densidade equilibrada pela frescura, antes de um final persistente em avelã torrada.\u003c\/p\u003e","brand":"Le Goût du Vin","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59499011899740,"sku":null,"price":48.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/jmb_premier-cru_fourchaume.png?v=1791979602","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pt-pt\/products\/domaine-jean-marc-brocard-chablis-1er-cru-fourchaume-france","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}