{"product_id":"avignonesi-desiderio-merlot-italie","title":"Avignonesi - Desiderio Merlot - 2021","description":"\u003cp\u003eDesiderio é o vinho tinto emblemático da Avignonesi, batizado com o nome de um touro que vivia há mais de um século na quinta de Capezzine e contribuiu para fixar a raça Chianina. Este Merlot não provém de Montepulciano mas de Cortona, no Val di Chiana toscano, onde os solos argilosos e ricos em minerais oferecem à casta calor e profundidade. Em 2021, uma primavera precoce, geadas em abril e um verão ameno reduziram os rendimentos sem prejudicar a qualidade.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eA vinha é conduzida em biodinâmica, como todo o produtor. As uvas são vindimadas à mão e fermentadas com as leveduras indígenas da propriedade, segundo o método do pé de cuba. A maceração dura de vinte e cinco a trinta dias em cubas de inox, com remontagens diárias para ganhar concentração sem sobre-extração. O vinho estagia depois dezoito meses em barricas de carvalho francês, que afinam a sua textura e a sua estrutura.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eEste vinho revela notas de \u003cstrong\u003edoce de cereja\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eamora\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emirtilo\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eameixa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eglicínia\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003evioleta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003echá preto\u003c\/strong\u003e e \u003cstrong\u003ealcaçuz\u003c\/strong\u003e. O bouquet, de uma amplitude quase explosiva, associa frutos pretos maduros, flores e toques de infusão, realçados por pimenta por via retronasal. Na boca, escuro e denso, envolve o palato com calor antes de uma acidez suculenta o tornar tenso; os taninos cerrados e vivos conduzem a um final profundo e especiado.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628687622492,"sku":null,"price":93.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lote de 2 garrafas (75cl)","offer_id":59628687655260,"sku":null,"price":186.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/avignonesi-desiderio_2021.webp?v=1792761098","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pt-pt\/products\/avignonesi-desiderio-merlot-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}