{"product_id":"william-downie-gippsland-pinot-noir-2022","title":"William Downie - Gippsland Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp data-end=\"197\" data-start=\"44\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa cuvée \u003cstrong\u003eGippsland Pinot Noir \u003c\/strong\u003eest issue d'un vignoble cultivé par la famille Matthews à Berry’s Creek (planté en 1998 sur \u003cstrong\u003esols volcaniques\u003c\/strong\u003e rouges)\u003c\/span\u003e. Les vignes ont une moyenne d'âge de 20 à 40 ans et sont travaillées selon l'agriculture biologique. \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCe terroir frais, humide et maritime, combiné à des sols rouges volcaniques, confère au Pinot Noir une fraîcheur intense, une expression fruitée pure et une structure élégante typique des meilleurs vins de climat frais\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"275\" data-start=\"199\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eLa vinification est réalisée selon une philosophie d'\u003cstrong\u003eintervention minimaliste\u003c\/strong\u003e : vendanges manuelles, éraflage complet et fermentation lente à l’aide de levures indigènes dans des cuves ouvertes en bois et inox, sans contrôle de température ni remontage, pendant environ 30 jours, suivie d’un élevage de 10 à 14 mois en barriques françaises et en barriques d’acacia. La mise en bouteille se fait sans filtration et avec un ajout minimum de soufre.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-end=\"432\" data-start=\"277\"\u003e\u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eCe \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e dévoile une palette raffinée et complexe, d'arômes de \u003cstrong\u003ecerise,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eframboise,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003egrenade,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eprune,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eviolette, d'iris,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eclou de girofle,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enotes forestières\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e.\u003c\/strong\u003e \u003cspan class=\"relative -mx-px my-[-0.2rem] rounded px-px py-[0.2rem] transition-colors duration-100 ease-in-out\"\u003eEn bouche, l’attaque est légère mais concentrée, avec des tanins soyeux, une acidité nette et une texture finement structurée ; la finale est longue, savoureuse, et s’ouvre sur des notes de \u003cstrong\u003eboîte\u003c\/strong\u003e à \u003cstrong\u003ecigares,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eréglisse,\u003c\/strong\u003e confirmant l’empreinte du sol volcanique de Gippsland\u003c\/span\u003e .\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":54855079035228,"sku":"","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":54855079067996,"sku":"","price":130.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/WilliamDownie-GippslandPinotNoir-Australie.png?v=1751132030","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/william-downie-gippsland-pinot-noir-2022","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}