{"product_id":"viu-manent-single-vineyard-san-carlos-malbec-chili","title":"Viu Manent - Single Vineyard San Carlos Malbec - 2019","description":"\u003cp\u003eSitué dans la vallée de Colchagua, au cœur de la zone viticole centrale du Chili, le vignoble San Carlos appartient au domaine Viu Manent et se trouve à proximité de la ville de San Carlos de Cunaco. Implantées sur des sols d’alluvions profondes mêlant argiles, limons et graviers, les vignes bénéficient d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence de la cordillère de la Côte et des brises fraîches du Pacifique. Cette combinaison de sols drainants et de fortes amplitudes thermiques favorise une maturation lente et régulière des raisins, propice à l’expression du Malbec.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Malbec du vignoble San Carlos sont récoltés à la main, soigneusement triés puis égrappés avant une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation alcoolique se déroule en cuves inox avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins, suivie d’une macération post-fermentaire adaptée au profil recherché. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français pendant plusieurs mois, avec une proportion de fûts neufs et de fûts d’un vin, afin d’affiner la structure, d’apporter complexité aromatique et d’intégrer harmonieusement le boisé.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, soutenues par un boisé élégant aux accents de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. La bouche se montre ample et structurée, avec une texture \u003cstrong\u003eveloutée\u003c\/strong\u003e, une acidité fraîche qui équilibre la richesse du fruit, des tanins \u003cstrong\u003efins\u003c\/strong\u003e et une finale \u003cstrong\u003epersistante\u003c\/strong\u003e marquée par un retour des épices et une légère touche minérale.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199840727388,"sku":null,"price":29.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56199840760156,"sku":null,"price":178.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VIU-MANENT-Single-Vineyard--San-Carlos--Malbec-2019.jpg?v=1765382547","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/viu-manent-single-vineyard-san-carlos-malbec-chili","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}