{"product_id":"vasse-felix-filius-cabernet-sauvignon-australie","title":"Vasse Felix - Filius Cabernet Sauvignon - 2020","description":"\u003cp\u003eIssu de la région de Margaret River, sur la côte sud-ouest de l’Australie, ce Cabernet Sauvignon provient principalement de vignobles situés dans les sous-régions plus fraîches de Wilyabrup, Wallcliffe et Carbunup. Influencée par l’océan Indien tout proche, cette zone viticole bénéficie d’un climat maritime tempéré, propice à une maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de gravier, de sable et d’argiles bien drainants, offrent des conditions idéales pour exprimer la finesse et la structure typiques des grands cabernets de cette région.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Cabernet Sauvignon sont vendangés à maturité optimale, puis chaque lot est vinifié séparément. Après éraflage et foulage, la fermentation se déroule en cuves inox avec remontages réguliers pour extraire couleur, arômes et tanins. Une fois la fermentation alcoolique terminée, le vin est pressé puis entonné pour la fermentation malolactique et l’élevage. Le Filius Cabernet Sauvignon est ensuite élevé en barriques de chêne français pendant plusieurs mois, avec une proportion de bois neuf modérée, avant l’assemblage final et la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e rappelant la violette. Des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre noir et de clou de girofle se mêlent à un registre \u003cstrong\u003eboisé\u003c\/strong\u003e discret, avec des accents de cèdre et de chocolat noir. En bouche, la texture est \u003cstrong\u003estructurée\u003c\/strong\u003e mais souple, portée par une acidité fraîche, des tanins fins et mûrs, et une finale persistante qui met en valeur la pureté du fruit et l’élégance du cabernet.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56178543231324,"sku":null,"price":22.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56178543264092,"sku":null,"price":132.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/VASSE-FELIX-Filius-Cabernet-Sauvignon-2020.jpg?v=1765224480","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/vasse-felix-filius-cabernet-sauvignon-australie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}