{"product_id":"shafer-hillside-select-etats-unis","title":"Shafer - Hillside Select - 2023","description":"\u003cp\u003eHillside Select est l’expression la plus pure du domaine Shafer : il provient exclusivement des coteaux de la propriété dans le Stags Leap District, au sein de la Napa Valley. Il assemble les blocs Sunspot, John’s Folly, Hitching Post et Palisade, dont les petites baies très colorées offrent une concentration remarquable. Le millésime 2023, l’un des plus longs et des plus frais depuis plus d’une décennie, a permis une maturation lente jusqu’à fin septembre.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont vendangés à la main puis égrappés. La fermentation alcoolique, menée avec des levures indigènes, et la macération sur peaux se déroulent en cuves inox pendant environ un mois. Le vin est ensuite élevé 28 mois en barriques neuves de chêne français de 228 litres, issues des forêts de l’Allier et de Tronçais, puis mis en bouteille sans collage ni filtration.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emyrtille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003elilas\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eboîte à cigare\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoivre concassé\u003c\/strong\u003e. Le fruit noir éclatant domine, porté par des notes florales, épicées et boisées d’une grande complexité. La bouche est voluptueuse, riche et veloutée, structurée par des tanins mûrs et serrés, avec une belle fraîcheur et une finale généreuse et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59628675137884,"sku":null,"price":560.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/2023-Hillside-Select-Bottle-Shot.png?v=1792760826","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/shafer-hillside-select-etats-unis","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}