{"product_id":"san-polino-brunello-italie","title":"San Polino - Brunello - 2018","description":"\u003cp\u003eCe Brunello di Montalcino DOCG est issu d’un vignoble situé sur les pentes nord de Montalcino, en Toscane, à 300 mètres d’altitude. Les vignes s’épanouissent sur des sols argilo-marneux bien ventilés et largement ensoleillés, qui confèrent au vin à la fois maturité, fraîcheur et profondeur minérale.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés au début d’octobre, puis vinifiés par fermentation spontanée avec les levures indigènes en cuves tronconiques de chêne de 35 hl. Une macération préfermentaire à froid de trois jours précède environ 30 jours de contact avec les peaux après fermentation. L’élevage se poursuit durant trois ans en grands foudres de chêne de Slavonie, complété par un passage en barriques françaises conservées en cave.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise griotte\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egrenade\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste d’orange\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eromarin\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac fumé\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eencens\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecumin\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecardamome\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esilex\u003c\/strong\u003e. La bouche, ample sans lourdeur, s’appuie sur une matière veloutée, une acidité vive et salivante, ainsi que des tanins charnus, fins et tactiles. La finale, persistante, prolonge les accents épicés, fumés et minéraux.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59304619901276,"sku":null,"price":93.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59304619934044,"sku":null,"price":186.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/San_Polino_Brunello_di_Montalcino_DOC.png?v=1790614727","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/san-polino-brunello-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}