Afrique du Sud

Touch of Oak 2015

Rijk's

Une cuvée complexe et raffinée à base du cépage Star de l'Afrique du sud, le Pinotage!

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Tanins

Cépage

100% Pinotage

Alcool

14 %

Garde

10 ans +

Parlons peu, parlons vin

Comme son nom l'indique, le «Touch of Oak» Pinotage de Rijk's présente une présence sobre d’arômes de chêne qui soutient naturellement ce vin délicieusement fruité. Le Pinotage est le cépage rouge signature de l'Afrique du Sud issu d'un croisement entre le pinot noir et le cinsault. La cuvée a été élevé 18 mois en fût de chêne et nous invite à savourer les séduisants arômes de fruits noirs et les subtils arômes épicés et boisés. Le bouquet est intense, avec des notes superposées de cerise noire, de mûre, d'airelles et de vanille épicée qui se combinent pour créer un joyau enivrant. Cette riche complexité se traduit sans effort en bouche, soutenue par des couches de tanins onctueux qui confèrent au vin une souplesse et un corps charnu.

Et on mange quoi?

Vin de gastronomie à boire sur des plats avec beaucoup de saveurs. On recommande des viandes rouges accompagné de champignons noirs et d'un gratin de pommes de terre vitelotte. Il terminera à merveille votre plateau de fromage en fin de repas.

La petite histoire du pays

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690.

 

De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles.

 

L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.

 

Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.

Sinon on est dans quelle région?

Coastal Region 

 

La “ Coastal Region” est la plus importante région viticole de la zone “Western Cape” et l’épicentre de l’industrie viticole sud-africaine. Cette région est à la fois influencée par les océans et les montagnes et il existe de nombreux micro-climats. Le climat est méditerranéen et l’influence des océans se faire sentir d’une manière plus marquée près des côtes mais l’intérieur de la région est plus chaud.

 

La sous-région : Tulbagh

 

Le vin est issu du terroir de Tulbagh qui est dans la Coastal Region et à 90 km à l'est de la côte atlantique dans une région au climat méditerranéen. Hivers froids avec pluie et neige et étés chauds et secs avec beaucoup de vent. La vallée est entourée de montagnes, ce qui donne des nuits fraîches. Le terroir du domaine intègre la combinaison de l'emplacement, du climat, du sol et des décisions de l'homme dans les vignobles. "A Rijk's , nous étudions et respectons la nature, pour les générations futures."

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