{"product_id":"quinta-do-vallado-porto-tawny-50-ans-portugal","title":"Quinta do Vallado - Porto Tawny 50 ans","description":"\u003cp\u003eCe tawny d'exception est signé par la Quinta do Vallado, domaine dont les archives remontent à 1716 et dont le porto fut commercialisé jusqu'en 1987 par la maison familiale Ferreira. Situé sur les rives du Corgo, près de sa confluence avec le Douro et de la ville de Peso da Régua, le vignoble s'étage en terrasses de schiste entre 70 et 400 mètres d'altitude. Pendant près de deux siècles, le porto fut l'activité principale de la propriété, ce qui explique la richesse des stocks anciens dont naissent ces assemblages de grand âge.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIl naît de vieilles vignes complantées de tinta roriz, tinta amarela, tinta barroca, touriga franca et touriga nacional, entre autres cépages traditionnels. La fermentation est interrompue par l'ajout d'eau-de-vie de vin, selon la méthode propre au porto, afin de préserver les sucres naturels du raisin. L'assemblage réunit ensuite plusieurs vins affichant un âge moyen de cinquante ans, élevés en fûts de chêne de 600 litres. Ce demi-siècle de maturation oxydative concentre le vin, intensifie sa palette et lui laisse une acidité remarquablement vibrante.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003erésine\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eorange confite\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ezeste de citron\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eabricot sec\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong\u003eiode\u003c\/strong\u003e. Le nez, très intense et complexe, s'ouvre sur les agrumes confits et les fruits secs. La bouche est d'une grande concentration, magnifiquement structurée, avec une trame acidulée et saline qui allège la richesse. La finale, d'une longueur exceptionnelle, prolonge les notes de miel et d'agrumes.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"500ml","offer_id":59491436527964,"sku":null,"price":286.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/L08zbS8tME0zWnJTbS95enNQWm5uWlRabS9yWm5uWlRabXMtUzdaRlJTLzR5NHEvZlpGRlotanNOam43amJaWUpjVnlaSmptcy1TN1pGUlN0enRrSnI.png?v=1791907456","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/quinta-do-vallado-porto-tawny-50-ans-portugal","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}