{"product_id":"pio-cesare-barbaresco-pio-italie","title":"Pio Cesare - Barbaresco Pio - 2021","description":"\u003cp\u003eCe Barbaresco DOCG provient du Piémont, au cœur des Langhe. Il assemble des raisins issus des vignobles familiaux de Pio Cesare répartis dans l’aire de Barbaresco, notamment à Treiso — Bricco di Treiso, Bongiovanni et San Stunet — ainsi qu’à San Rocco Seno d’Elvio, hameau d’Alba, avec Rocche Massalupo. Cette mosaïque de coteaux et d’expositions exprime les multiples visages du Nebbiolo dans l’appellation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins fermentent en cuves inox thermorégulées et macèrent avec leurs peaux durant 20 jours. L’élevage se partage entre 35 % du vin en barriques de chêne français, dont un tiers neuves, pendant 30 mois, et 65 % en grands foudres de chêne français de 20 à 50 hectolitres durant trois ans.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eframboise sauvage\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egroseille rouge\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003erose séchée\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003etabac doux\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eécorce d’orange séchée\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eeucalyptus\u003c\/strong\u003e, d’\u003cstrong\u003eiode\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eterre sèche\u003c\/strong\u003e. La bouche, élancée et concentrée, s’appuie sur une acidité vive et précise ; les tanins, fermes mais raffinés, encadrent une texture ronde et une finale longue, fraîche et épicée.\u003c\/p\u003e","brand":"Ulysse Cazabonne","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59311229337948,"sku":null,"price":79.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59311229370716,"sku":null,"price":158.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/barbaresco-pio-pio-cesare.png?v=1791541570","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/pio-cesare-barbaresco-pio-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}