{"product_id":"ott-estate-der-ott-autriche","title":"Ott Estate - Der Ott - 2024","description":"\u003cp\u003eSitué en Basse-Autriche, le domaine Ott se trouve au cœur de la région viticole du Wagram, sur la rive nord du Danube, entre Krems et Tulln. Les vignes de la cuvée Der Ott proviennent de coteaux et terrasses exposés, plantés sur des sols profonds de loess mêlés d’argiles et de graviers, réputés pour donner des vins précis et élégants. Ce terroir légèrement surélevé bénéficie d’un climat continental modéré par l’influence du fleuve, offrant des amplitudes thermiques favorables à une maturation lente et à la préservation de la fraîcheur aromatique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes cultivées en biodynamie et vendangées manuellement, ce vin est élaboré à partir de raisins soigneusement triés puis pressés délicatement. Le moût fermente lentement grâce aux levures indigènes, principalement en cuves inox, afin de préserver la pureté aromatique et la tension minérale. L’élevage se poursuit sur lies fines, dans les mêmes contenants, avec des interventions minimales, jusqu’à l’assemblage et la mise en bouteille, visant à exprimer avec précision l’identité des terroirs de la propriété.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eagrumes mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epomme verte croquante\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epoire juteuse\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales délicates\u003c\/strong\u003e et une dimension \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e typique des loess du Wagram. Des nuances légèrement \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e apportent de la complexité à l’ensemble. En bouche, la matière se montre précise, avec une texture ample mais tendue par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e vive, un profil droit et salin, et une finale longue, nette et rafraîchissante qui appelle la table.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56582488555868,"sku":null,"price":48.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56582488588636,"sku":null,"price":144.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Der-Ott-2024_result-444x1024.webp?v=1769589431","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/ott-estate-der-ott-autriche","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}