{"product_id":"nyetimber-blanc-de-blancs-angleterre","title":"Nyetimber - Blanc de Blancs - 2015","description":"\u003cp\u003eCette cuvée est issue des vignobles de Nyetimber situés dans le West Sussex, au sud de l’Angleterre. Implantées dans un paysage vallonné et soumis à une influence maritime fraîche, les vignes bénéficient d’une maturation lente, favorable à la tension et à la précision du chardonnay. Les parcelles reposent sur des sols de craie et de silex, qui signent le vin d’une expression minérale nette. Ce terroir du sud anglais, proche dans sa géologie de certaines zones champenoises, confère à l’effervescent une élégance lumineuse, une acidité ciselée et une remarquable pureté de fruit.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins ont été récoltés à la mi-octobre, après une saison ayant permis d’obtenir des baies saines, mûres et dotées d’une belle acidité. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce blanc de blancs effectue sa seconde fermentation en bouteille. Il bénéficie ensuite d’un long élevage sur lies, d’environ cinq à six ans, qui développe sa complexité autolytique, son relief crémeux et ses nuances pâtissières. Les informations disponibles ne précisent pas les contenants utilisés pour la vinification des vins de base.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efleurs blanches\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecitron vert\u003c\/strong\u003e, prolongées par des accents de \u003cstrong\u003ezestes d’agrumes\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epâtisserie fraîche\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ebrioche\u003c\/strong\u003e. Une touche de \u003cstrong\u003etoast\u003c\/strong\u003e et une trame de \u003cstrong\u003eminéralité crayeuse\u003c\/strong\u003e complètent ce bouquet raffiné. La bouche se montre fine et élancée, portée par une bulle délicate et énergique. L’acidité vive équilibre une matière soyeuse, tandis que la finale, longue et complexe, conserve une belle intensité saline et grillée.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59288007377244,"sku":null,"price":98.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":59288007410012,"sku":null,"price":196.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Nyetimber-Blanc-de-Blancs-zoom.jpg?v=1790434477","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/nyetimber-blanc-de-blancs-angleterre","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}