Portugal

Drink Me Nat Cool 2019 (1L)

Niepoort

1 litre de bonheur en bouteille pour ce vin vinifié dans un style pur et naturel.

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral
Tanins

Cépage

100% Baga

Alcool

12%

Garde

5-10 ans

Parlons peu, parlons vin

Le Nat Cool est un vin issu de jeunes et vieilles vignes de plus 100 ans à base de Baga, un cépage emblématique de la  la région de Bairrada. Il représente un concept innovateur lancé par Niepoort, où divers producteurs se sont unis pour créer des vins légers, non-filtrés et faciles à boire. Cela donne un profil aromatique franc et expressif, plein de fraîcheur et de notes florales. Les caractéristiques du cépage Baga et de y sont bien évidentes, avec de belles notes de fraise, de framboise, de roses séchées, de cerise mûres, de baies rouges et de quelques épices. Ces arômes sont enveloppés dans une minéralité qui vient des sols calcaires et du climat Atlantique marqué. Frais, direct et très séducteur, ce vin ne pèse pas sur le palais et se boit très facilement en nous invitant à en prendre encore un verre. A servir légèrement frais, le Nat Cool a tout ce qu’il lui faut pour un apéro entre amis. Du plaisir pur et simple en version 1 litre ! 

Et on mange quoi?

A servir légèrement frais, le Nat Cool se prête à de nombreux accords simples et légers : de belles planches de tapas en tout genre, des carpaccios de viandes, des plats de légumes gratinés, un poulet rôti, des pâtes bolognaises ou de somptueux fromages à pâte molle.

La petite histoire du pays

La riche histoire du Portugal est intimement liée à ses vins, en particulier son vin le plus célèbre, le Porto. Des anciennes villes de Lisbonne et Porto aux petites villes médiévales et aux ruines romaines, le passé est toujours vivant aujourd'hui dans le Portugal moderne. De bonnes vacances au coeur de ce pays, où les vins de Porto sont nés, sont une façon unique de découvrir la culture du Vieux Monde, le climat, la belle campagne et bien sûr les vins délicieux.

 

Bien que l'histoire du vin au Portugal remonte aux Romains, ce n'est qu'au début du 19ème siècle que le vin que nous connaissons aujourd'hui sous le nom de Porto a vu le jour. Le vin de table du Portugal était déjà très demandé depuis le milieu du 17ème siècle, principalement par les Britanniques. Pour rendre les vins portugais rustiques plus stables et plus agréables au goût, de petites quantités d'eau-de-vie étaient ajoutées aux barriques de vin avant l'expédition. Finalement, les entreprises britanniques ont commencé à investir dans la région et ont perfectionné le processus d'ajout d'eau-de-vie pendant la fermentation, plutôt qu'après, ce qui a permis de préserver les saveurs fruitées distinctives du vin rouge qui étaient uniques à la région de la vallée du Douro au Portugal.

 

Ces dernières années, une petite révolution s'est produite dans la région du Douro en termes de développement de vins rouges et blancs secs de style moderne, parallèlement à la production très traditionnelle de vins de Porto. Les vins de table continuent également à jouer un rôle important. L'augmentation des investissements, l'amélioration des techniques viticoles et la modernisation de l'industrie donnent des résultats intéressants.

 

Ce qui est unique au Portugal, c'est le très grand nombre (plus de 500) de cépages indigènes (bien que parfois imprononçables). Même la plupart des experts en vin ne sont pas familiers avec les raisins qui produisent le Porto, le Madère ou tout autre vin portugais. Comme son voisin l'Espagne, le Portugal connaît depuis une vingtaine d'années une révolution tranquille. La réticence à suivre les tendances et à planter des cépages internationaux porte maintenant ses fruits et la nouvelle race de vins pleins "d'effet terroir" et de fruits est plus que capable de rivaliser sur la scène mondiale. Les saveurs uniques qui caractérisent les cépages indigènes du Portugal sont devenues son atout. Une bonne nouvelle pour ceux qui cherchent un changement par rapport aux vins issus des cépages internationaux omniprésents.

Le terroir est si diversifié. Du nord au sud, d'est en ouest, de la montagne aux vignobles maritimes, chauds et secs ou frais et verts.  Dans tous les styles, du vinho verde au porto, des blancs secs et croquants aux rouges élégants, de tant de façons différentes, les vins portugais sont uniques.

 

 

Sinon on est dans quelle région?

Beira  

 

Beira est une région située dans la moitié nord du Portugal. La région est relativement large, comme toutes les régions portugaises, et s'étend de la côte atlantique jusqu'à la frontière avec l'Espagne. La région comprend plusieurs titres DOC, dont Bairrada, Beira Interior et le célèbre Dão. Le terroir est très varié dans la région de Beira, qui touche les deux côtés du Portugal et comprend des côtes, des rivières, des vallées, des lacs, des plateaux et des basses montagnes. Il en va de même pour le climat : bien que fortement influencé par l'Atlantique dans l'ouest maritime, la ressemblance avec le climat continental chaud et sec du centre de l'Espagne est présent à l'est.

 

La sous-région : Bairrada

 

Bairrada est une DOC de la région de Beira, dans la zone centre-nord du Portugal. Elle est connue pour sa production de vins rouges riches et colorés, issus des cépages Baga, Castelão et Rufete, bien qu'elle n'ait pas encore atteint le niveau de notoriété de son voisin de l'intérieur, le Dão. Bairrada est située dans la moitié occidentale et côtière de Beira, et bénéficie d'un climat modéré influencé par l'océan Atlantique. En termes de profil géologique, la majorité des vignobles de Bairrada ont des sols argilo-calcaires (barro est le terme portugais pour "argile"). Ce terroir se prolonge vers l'est dans la région viticole de Dao, où se trouvent certains des vignobles les plus prisés du Portugal.

 

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