France, Champagne

Champagne Premier cru Blanc de blancs

Louis Armand

Un Champagne Premier cru plein de subtilité, de fraîcheur et de précision.

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral

Cépage

100% Chardonnay

Alcool

12 %

Garde

1-5 ans

Parlons peu, parlons vin

Viticulteur et vinificateur depuis plus de 50 ans, la maison Louis Armand est une exploitation viticole familiale qui élabore leurs cuvées, du début jusqu'à la fin, dans la pure tradition champenoise. La démarche culturale raisonnée du domaine conduit à réduire au maximum l’utilisation des produits de traitement pour mieux respecter l’environnement. Les vendanges sont exclusivement réalisées à la main, seule méthode afin de pouvoir choisir les raisins qui seront dignes de rentrer dans la composition de chaque champagne. La cave située à 20 mètres de profondeur, dans la craie, est un lieu de silence et de pénombre où chaque bouteille mature tranquillement afin d’atteindre son épanouissement idéal avant dégustation. Ce champagne dévoile des bulles très fines qui apporte une texture crémeuse en bouche. On est séduit par les arômes briochés, les notes d'amandes, de fleurs blanches, de pommes, d'agrumes et de noisettes. Un premier cru plein de subtilité, de fraîcheur et de précision complété par une bouche gourmande, formant un ensemble délicat et charmeur.

Et on mange quoi?

Un champagne gourmand qui ravira vos apéro dînatoire autour de tapenade de légumes, d'un houmous crémeux, d'un pâté en croûte de volaille et d'amandes grillées. Il saura également accompagné des plats de poissons gras, des gratins de légumes, de belles planches de fromages crémeux ou une jolie panna cotta en dessert.

La petite histoire du pays

La France, patrie du Bordeaux, de la Bourgogne et de la Champagne, est sans doute le plus important pays producteur de vin au monde. Pendant des siècles, elle a produit du vin en plus grande quantité que tout autre pays. Le vin est ancré dans la culture française à presque tous les niveaux de la société ; c'est la boisson de l'élite et du peuple, et un symbole clé du catholicisme romain, la religion majoritaire en France. La diversité des vins français est due, en grande partie, à la grande variété de climats du pays.

 

La Champagne, sa région la plus septentrionale, jouit d'un des climats les plus frais du monde viticole, ce qui contraste fortement avec la vallée du Rhône, chaude et sèche. Bordeaux, au sud-ouest, a un climat maritime fortement influencé par l'océan Atlantique à l'ouest et par les différents fleuves qui se faufilent entre ses vignobles. Loin de toute influence océanique, les régions orientales comme la Bourgogne et l'Alsace ont un climat continental, avec des étés chauds et secs et des hivers froids. Dans le sud profond de la France, la Provence et le Languedoc-Roussillon bénéficient d'un climat définitivement méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et des hivers relativement doux.

 

Chaque sous-région peut être définie par ses caractéristiques géographiques particulières, qui à leur tour créent des caractéristiques spécifiques dans les vins qui y sont produits. Des collines granitiques du Beaujolais aux célèbres pentes calcaires de Chablis et aux graviers du Médoc, les sites sur lesquels le vignoble français a été développé sont considérés comme d'une importance vitale et sont au cœur de la notion de terroir.

Sinon on est dans quelle région?

La Champagne

 

Le champagne est le nom du vin mousseux le plus célèbre du monde, l'appellation sous laquelle il est vendu et la région viticole française dont il provient. La région de Champagne se trouve à la limite nord des régions viticoles du monde, avec des températures moyennes plus basses que dans toute autre région viticole française. Comme c'est le cas pour de nombreux vins français, c'est le terroir de la région de Champagne (et plus précisément le climat) qui a dicté les cépages à cultiver dans ses vignobles. Le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay sont parmi les rares cépages capables de se comporter dans le climat froid et humide du nord de la France. Outre les conditions climatiques du millésime particulier et les caractéristiques des cépages, il existe un troisième élément de la spécificité du Champagne. Le paysage qui a valu au Champagne son nom ( « grande étendue de pays plat » en ancien français) forme un relief ondulent sur les sols blancs et calcaires du Bassin parisien. Cette fameuse craie se distingue des sols calcaires des autres régions viticoles françaises, car elle est beaucoup plus fine et plus poreuse.

 

La sous-région : La Montagne de Reims

 

La Montagne de Reims est située dans la partie la plus septentrionale de l'AOC Champagne représente plus un large plateau qu'une montagne car sa forme de fer à cheval, ouverte à l'ouest, ne mesure que 293 mètres à son point culminant. Le plateau est principalement couvert de forêts épaisses avec des vignobles occupant les flancs. La ville de Reims se trouve sur les sommets de cette montagne de craie, que les Romains ont exploitée il y a des siècles pour construire leurs villes. Il en est ressorti d'immenses fosses calcaires vides (appelées Crayers) avec un taux d'humidité de 60 à 70 % et une température constante et fraîche de 14 degrés qui sont des conditions de cave parfaites pour le vieillissement du vin.

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