{"product_id":"kanonkop-wine-estate-black-label-pinotage-afrique-du-sud","title":"Kanonkop Wine Estate - Black Label Pinotage - 2022","description":"\u003cp\u003eSitué sur les pentes du Simonsberg, au cœur de la région de Stellenbosch en Afrique du Sud, le domaine Kanonkop bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises océaniques venues de l’Atlantique. Les vignes de Pinotage sont plantées sur des sols de granite décomposé et d’argile rouge, offrant un drainage naturel et une bonne réserve hydrique. Cette combinaison de relief, d’exposition et de terroir confère aux raisins une maturité régulière, une concentration aromatique marquée et une structure tannique précise, caractéristiques emblématiques des vins de ce domaine historique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins de Pinotage sont récoltés à la main, triés avec soin puis égrappés avant une macération et une fermentation en cuves, avec remontages réguliers pour extraire couleur et structure. La fermentation malolactique est conduite en barriques de chêne, suivie d’un élevage prolongé en fûts, majoritairement de chêne français, afin d’affiner les tanins et de développer la complexité aromatique caractéristique de cette cuvée emblématique du domaine.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eprune noire mûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches florales de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003epétales de rose\u003c\/strong\u003e, ainsi que des nuances épicées de \u003cstrong\u003epoivre doux\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e. Des accents boisés de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003echêne toasté\u003c\/strong\u003e se mêlent à une subtile dimension \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e. La bouche est ample et concentrée, portée par des tanins fermes mais polis, une acidité équilibrée et une finale longue, savoureuse et légèrement chocolatée.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199751270748,"sku":null,"price":264.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/KANONKOP-Black-Label-Pinotage-2022.jpg?v=1765381746","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/kanonkop-wine-estate-black-label-pinotage-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}