{"product_id":"gerard-dorsaz-syrah-aoc-valais-suisse","title":"Gérard Dorsaz - Syrah AOC Valais - 2022","description":"\u003cp\u003eCette syrah provient de Fully, en Valais, sur la rive droite du Rhône, où Gérard Dorsaz conduit un domaine familial d'environ cinq hectares, au milieu duquel se dresse sa cave. Les vignes sont plantées en terrasses sur un terroir cristallin, des sols granitiques et acides reposant sur un sous-sol de gneiss, avec par endroits des zones calcaires. Les murs de pierres sèches emmagasinent la chaleur du jour pour la restituer la nuit, tandis que le foehn et l'influence du Rhône façonnent un microclimat idéal pour la syrah.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLe domaine travaille au plus près de la nature, avec des rendements maîtrisés et une viticulture raisonnée, en quête de vins qui expriment l'identité de Fully. Les raisins sont vendangés à maturité. Pour révéler toutes les facettes de la syrah, une partie de la vendange est vinifiée en grappes entières, ce qui affine la définition aromatique du vin. L'élevage, mesuré, fait appel à la barrique avec retenue afin que le bois reste discret et laisse s'exprimer le fruit et la fraîcheur du terroir.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre blanc\u003c\/strong\u003e, d'\u003cstrong\u003eépices douces\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003enoyau de cerise\u003c\/strong\u003e. Le nez, expressif, associe floral, fruits noirs et épices. La bouche est pleine, avec un cœur juteux, des tanins fins et une fraîcheur préservée qui équilibre la générosité du millésime. La finale, persistante et légèrement saline, prolonge le fruit et le poivre.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491436659036,"sku":null,"price":55.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/gerard-dorsaz-syrah-aoc-valais.png?v=1791907775","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/gerard-dorsaz-syrah-aoc-valais-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}