{"product_id":"domaine-nico-grand-mere-pinot-noir-argentine","title":"Domaine Nico - Grand Mere Pinot Noir - 2022","description":"\u003cp\u003eLa cuvée \u003cstrong data-start=\"174\" data-end=\"214\"\u003eGrand Mère Pinot Noir\u003c\/strong\u003e est issue de la \u003cstrong data-start=\"231\" data-end=\"250\"\u003evallée de l’Uco\u003c\/strong\u003e, au cœur de \u003cstrong data-start=\"263\" data-end=\"276\"\u003eTupungato\u003c\/strong\u003e, dans la province de Mendoza en Argentine. Cultivées à haute altitude, entre environ \u003cstrong data-start=\"366\" data-end=\"388\"\u003e1 120 m et 1 500 m\u003c\/strong\u003e, les vignes du domaine bénéficient d’un ensoleillement intense et de nuits fraîches qui favorisent une maturation lente et équilibrée des raisins de \u003cstrong data-start=\"538\" data-end=\"552\"\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e, renforçant leur fraîcheur naturelle et leur finesse aromatique. Les sols alluviaux riches en graviers et calcaire, associés aux amplitudes thermiques élevées typiques du terroir andin, contribuent à la précision et à l’expression du fruit purement territoriale dans chaque bouteille.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePour élaborer cette cuvée, les raisins sont \u003cstrong data-start=\"924\" data-end=\"947\"\u003evendangés à la main\u003c\/strong\u003e dans la parcelle de Villa Bastías, soigneusement triés puis vinifiés selon une approche respectueuse de la délicatesse du Pinot Noir. Une part des grappes est fermentée en grappes entières avec des levures indigènes dans de petites cuves, avec un macération douce de 7 à 10 jours pour permettre une extraction élégante sans agressivité. Après fermentation alcoolique, le vin effectue sa fermentation malolactique en barriques de chêne français de seconde utilisation, où il est ensuite \u003cstrong data-start=\"1434\" data-end=\"1459\"\u003eélevé environ 14 mois\u003c\/strong\u003e avant mise en bouteille, apportant de la complexité tout en préservant la pureté aromatique du raisin.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003eframboise\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003eviolette,\u003c\/strong\u003e d'\u003cstrong\u003eépices fumées,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003ecuir,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003esous-bois\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclous de girofle\u003c\/strong\u003e. La bouche présente une texture souple et soyeuse, avec une belle acidité qui allonge la dégustation, des tanins fins parfaitement intégrés et une finale élégante, qui accentue la précision et la finesse de l'ensemble.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176189047132,"sku":null,"price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56176189079900,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/nicograndmere.jpg?v=1765211322","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/domaine-nico-grand-mere-pinot-noir-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}