{"product_id":"david-nadia-aristargos-afrique-du-sud","title":"David \u0026 Nadia - Aristargos - 2022","description":"\u003cp\u003eCette cuvée provient du Swartland, au nord de Cape Town, et assemble les raisins de 21 vignobles. Elle s’ancre principalement dans les sols granitiques du Paardeberg, complétés par des parcelles de schistes peu profonds et d’argiles riches en fer à l’ouest de Malmesbury. Les vignes, conduites sans irrigation, ont été plantées entre 1960 et 2013.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés en 28 lots puis pressés en grappes entières. Les fermentations sont naturelles. L’élevage dure 11 mois, surtout en vieux fûts français neutres, avec une part en béton. Les deux lots de sémillon macèrent une semaine sur peaux avant un élevage d’un an en très vieux foudre de 2 500 litres ; le colombard macère cinq jours et deux composantes de chenin blanc passent par des cuves béton, dont un œuf.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003epomme mûre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epoire\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecoing\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epêche jaune\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecitron\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarine\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epamplemousse\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efleur de tilleul\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiel\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecire d’abeille\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egingembre\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epistache\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eolive verte\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efumée\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003esel marin\u003c\/strong\u003e. La bouche, ample sans lourdeur, déroule une texture cireuse et délicatement crayeuse, dynamisée par une acidité fine et tendue. Une légère amertume de peau de fruit affine la matière, tandis que la finale, saline et épicée, reste longue et très fraîche.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59306157703516,"sku":null,"price":43.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":59306157736284,"sku":null,"price":131.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/David-Nadia-Aristargos-zoom.jpg?v=1790628538","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/david-nadia-aristargos-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}