{"product_id":"david-moreno-rioja-crianza-espagne","title":"David Moreno - Rioja Crianza - 2021","description":"\u003cp\u003eCe Crianza est né dans l'Alto Najerilla, en Rioja Alta, autour des villages de Badarán et de Cárdenas. Les vieilles vignes de tempranillo et de grenache, âgées de trente-cinq à cinquante ans, sont cultivées à une altitude moyenne de 600 mètres sur des sols argilo-calcaires et ferreux. Le climat d'influence atlantique, avec ses automnes longs et doux, assure une maturation lente, gage de finesse et d'harmonie. Le tempranillo apporte structure et élégance, tandis que la grenache l'enveloppe d'une généreuse expression fruitée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à la main vers la mi-octobre, après un suivi minutieux de la maturité, puis entièrement éraflés. La fermentation alcoolique se déroule à température contrôlée, entre 25 et 28 °C, durant une dizaine de jours afin d'extraire au mieux le caractère des cépages et du terroir. Le vin est ensuite élevé douze mois en barriques de chêne américain dans les caves souterraines de la bodega, à température et humidité constantes, où il réalise naturellement sa fermentation malolactique.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003emûre\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecassis\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efraise des bois\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges compotés\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003enoix de coco\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eréglisse\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003ecacao\u003c\/strong\u003e. Le nez, doux et enveloppant, évoque une compotée de fruits des bois rehaussée par le bois. La bouche offre une attaque fruitée, intense et juteuse, puis se montre soyeuse et équilibrée, le fruit s'unissant aux nuances subtiles de l'élevage. La finale est chaleureuse, longue et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59491435643228,"sku":null,"price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/bodegas-david-moreno-rioja-crianza.pdf.png?v=1791907438","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/david-moreno-rioja-crianza-espagne","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}