Australie

The Footbolt 2016

D'Arenberg

La Syrah dans toute sa puissance !

Biologique

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral
Tanins

Cépage

100% Syrah

Alcool

14,5 %

Garde

10 ans +

Parlons peu, parlons vin

John Osborn, le fondateur du domaine, avait été en son temps propriétaire de chevaux de course (Footbolt est le nom d’un cheval célèbre ) qu’il vendit pour créer le domaine d’Arenberg en 1912. Vin puissant et charpenté, le Footbolt est un vin non filtré et est élevé en fût de chêne neutre et neuf pendant 12 à 18 mois. En bouche cela déborde de générosité avec des arômes complexes de cerise noire, de prune, de cassis, de réglisse et de cacao avec une pointe de vanille et de poivre. Un bel exemple de la typicité du Shiraz (ou syrah) de la région de McLaren Vale qui possède un potentiel de garde de dix ans ou plus...si vous pouvez l'attendre jusque là!

Et on mange quoi?

La longueur et l'intensité des saveurs qu’il offre sublimeront l’agneau, le filet mignon, le sanglier ou un bœuf mijotés aux carottes et aux épices. Vous pouvez aussi tout simplement l'accorder avec un burger maison aux légumes grillés.

La petite histoire du pays

L'Australie a commencé à produire du vin il y a plus de deux siècles. Cela a donné un pays riche en vieilles vignes, en familles de vignerons multigénérationnelles et en une connaissance et un respect ancrés de l'artisanat. Ajoutez à cela une soif d'explorer et d'innover, une attitude intrépide et un carnet varié de 65 régions viticoles sous de nombreux climats, et vous avez l'étoffe d'un pays viticole extraordinaire comme il en existe peu.

 

L'Australie a fait irruption sur les marchés d'exportation dans les années 1980 et depuis lors, elle offre au monde entier des vins dynamiques, fruités et d'une valeur exceptionnelle. Jusqu'à la fin des années 1990 et au début des années 2000, l'histoire du vin australien était dominée par des exemples de Shiraz, de Grenache et d'assemblages rouges trop concentrés. Entre ces deux extrêmes se trouve la diversité de l'offre australienne de vins de grande qualité et de vins régionaux qui a toujours existé.

 

La viticulture australienne se concentre principalement sur la bordure océanique sud où les conditions sont plus fraiches. Il existe quatre régions viticoles principales qui se situent autour des grandes villes. L'Australie de l'ouest autour de Perth, l'Australie Méridionale autour d'Adelaïde, Victoria autour de Melbourne et la Nouvelle Galle du Sud autour de Sydney.

 

Le pays est un des plus importants producteurs de vin au monde, et était le 4ème exportateur mondial en 2011. Cette évolution récente fait aujourd’hui de l’Australie un des pays les plus en vue pour la qualité de ses vins. Vous pouvez déguster des vins australiens dans tout le pays. Chaque région australienne possède ses propres cépages. Les vins australiens sont définis par leur cépage, à l’inverse des vins français qui sont définis par leur terroir.

 

 

Sinon on est dans quelle région?

Mc Laren Vale

 

La région de McLaren Vale abrite certaines des plus vieilles vignes du pays datant d'aussi loin que 1850. Les principaux cépages plantés sont le Shiraz (55%),  le cabernet sauvignon, la grenache et le chardonnay . La région produit 90% de rouges et 10% de blancs. Dans l'ensemble, le climat est méditerranéen, avec des brises de mer fraîches qui contribuent à modérer les températures élévées pendant la saison de croissance. Les vents froids des collines refroidissent également les raisins sur certains sites de vignobles, ce qui aide à conserver l'acidité et la structure. Les étés et la majeure partie de l'automne sont secs, ce qui permet de lutter contre les maladies de la vigne. Il n'est donc pas étonnant qu'il y ait plus d'une centaine de caves en activité dans la région, et que la plupart produisent d'excellents vins. Le climat convient également aux olives et quelques établissements vinicoles produisent de l'huile d'olive en dehors de la région.

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