{"product_id":"christophe-abbet-ermitage-suisse","title":"Christophe Abbet - Ermitage - 2020","description":"\u003cp\u003eNiché sur les coteaux ensoleillés de Fully, au cœur du Valais, le vignoble d’Ermitage de Christophe Abbet s’enracine dans des sols alluvionnaires et caillouteux façonnés par le Rhône. Les terrasses abruptes, soutenues par des murs en pierres sèches, bénéficient d’une exposition généreuse qui favorise une maturité optimale des raisins. Le climat continental marqué, aux étés chauds et secs, est tempéré par les vents de vallée, permettant une belle concentration aromatique tout en préservant la fraîcheur. Cette mosaïque de micro‑parcelles confère à la cuvée une identité territoriale affirmée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu de vignes d’Ermitage soigneusement vendangées à la main à pleine maturité, ce vin blanc est élaboré par pressurage doux des raisins entiers, suivi d’un débourbage léger afin de préserver la richesse aromatique. La fermentation se déroule lentement, principalement en fûts, avec une maîtrise fine des températures pour favoriser l’expression du cépage et de son terroir. L’élevage se poursuit sur lies, en barriques, avec un bâtonnage mesuré, afin d’apporter volume, complexité et longueur en bouche, avant une mise en bouteille sans précipitation.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits à chair jaune mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits exotiques\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits secs\u003c\/strong\u003e, complétées par des nuances \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des touches \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e et un léger caractère \u003cstrong\u003emiellé\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière se montre ample et enveloppante, portée par une \u003cstrong\u003eminéralité\u003c\/strong\u003e discrète et une acidité équilibrée qui étire la dégustation. La texture riche s’accompagne d’une finale longue et persistante, laissant une impression de profondeur et d’harmonie.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57717608153436,"sku":null,"price":89.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 2 bouteilles (75cl)","offer_id":57717608186204,"sku":null,"price":178.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/christophe-abbet-ermitage-e1711015691722_ea8ed68c-4d4b-447f-ac7b-1427a71fbe84.jpg?v=1779544078","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/christophe-abbet-ermitage-suisse","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}