{"product_id":"catena-zapata-adrianna-mundus-bacillus-terrae-argentine","title":"Catena Zapata - Adrianna Mundus Bacillus Terrae - 2021","description":"\u003cp\u003eIssu du mythique vignoble Adrianna, situé à Gualtallary dans la haute vallée d’Uco, ce vin provient des contreforts andins de Mendoza, en Argentine. Plantées à très haute altitude, les vignes bénéficient d’un climat frais, de fortes amplitudes thermiques et d’un ensoleillement intense. Les sols sont pauvres, calcaires et caillouteux, avec une forte présence de pierres recouvertes de carbonate de calcium, conférant une identité minérale marquée. Ce terroir extrême, isolé et ventilé, permet une maturation lente des raisins et donne naissance à des vins de grande précision.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eIssu du vignoble Adrianna, ce vin rouge est élaboré à partir de vendanges manuelles en petites caisses, avec un tri minutieux des baies. La fermentation se déroule en cuves béton et foudres, avec une proportion variable de grappes entières et des extractions douces pour préserver la finesse du terroir calcaire. L’élevage s’effectue ensuite principalement en fûts de chêne français usagés et en foudres, sur lies, pendant plusieurs mois, afin de conserver la pureté du fruit, la tension minérale et la texture soyeuse caractéristiques de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003efruits noirs mûrs\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eviolette\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches épicées de \u003cstrong\u003epoivre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003eclou de girofle\u003c\/strong\u003e, ainsi que de délicats accents boisés de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. Des nuances plus fraîches et minérales de \u003cstrong\u003ecraie\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003egraphite\u003c\/strong\u003e apportent tension et profondeur. En bouche, la matière est précise, avec une texture soyeuse, une acidité vibrante, des tanins fins mais fermes et une longue finale saline et persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372214559068,"sku":null,"price":286.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Catena-Zapata-Mundus-Bacillus-Terrae-Malbec-zoom.jpg?v=1776342829","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/catena-zapata-adrianna-mundus-bacillus-terrae-argentine","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}