{"product_id":"castello-di-volpaia-chianti-classico-docg-italie","title":"Castello di Volpaia - Chianti Classico DOCG - 2022","description":"\u003cp\u003eNiché dans les collines du Chianti, le \u003cstrong\u003eCastello di Volpaia\u003c\/strong\u003e se situe au cœur de la commune de Radda in Chianti, dans la province de Sienne en Toscane. Le vignoble s’étend en altitude sur des sols majoritairement pierreux et riches en galestro, offrant des conditions idéales pour l’expression du \u003cstrong\u003eSangiovese.\u003c\/strong\u003e L’influence combinée du climat continental tempéré et des fortes amplitudes thermiques entre jour et nuit favorise une maturation lente et équilibrée des raisins. Ce contexte géographique unique participe à la finesse, à la fraîcheur et à l’élégance caractéristiques de cette cuvée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa vinification de ce \u003cstrong data-start=\"736\" data-end=\"756\"\u003eChianti Classico\u003c\/strong\u003e repose sur des méthodes respectueuses de la typicité du cépage et du terroir. Les raisins sont soigneusement \u003cstrong data-start=\"866\" data-end=\"889\"\u003evendangés à la main\u003c\/strong\u003e puis fermentés en cuves inox à température contrôlée, avec un suivi attentif de la macération pour extraire couleur et structure sans durcir les tanins. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la fermentation malolactique se déroule en cuves pour adoucir l’acidité puis le vin est élevé pendant environ\u003cstrong data-start=\"1177\" data-end=\"1255\"\u003e 12 à 18 mois \u003c\/strong\u003een grands foudres et barriques de chêne, permettant d’affiner sa texture tout en préservant sa fraîcheur fruitée.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003efruits rouges croquants, \u003c\/strong\u003ede \u003cstrong\u003eprune\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003epoivre,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eviolette,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003erose séchée,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eréglisse,\u003c\/strong\u003e de \u003cstrong\u003eclou\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ede girofle\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003esous-bois.\u003c\/strong\u003e En bouche, la matière est élancée, portée par une belle fraîcheur et des tanins fins, avec une texture souple et une finale persistante.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176151134556,"sku":null,"price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Caisse de 6 bouteilles (75cl)","offer_id":56176151167324,"sku":null,"price":174.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/CASTELLO-DI-VOLPAIA-Chianti-Classico-2022-BIO.jpg?v=1765211207","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/castello-di-volpaia-chianti-classico-docg-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}