{"product_id":"bouchard-finlayson-hannibal-afrique-du-sud","title":"Bouchard Finlayson - Hannibal - 2020","description":"\u003cp\u003eSitué dans la fraîche vallée d’Hemel-en-Aarde, à proximité de la ville côtière d’Hermanus dans la Walker Bay, le domaine Bouchard Finlayson bénéficie d’un climat maritime tempéré par l’océan Atlantique Sud. Les vignes de la cuvée Hannibal sont plantées sur des coteaux bien drainés, composés de sols argilo-schisteux et de grès décomposé, offrant un environnement idéal pour des cépages d’inspiration méditerranéenne. L’influence océanique, les brises fraîches et les amplitudes thermiques marquées favorisent une maturation lente des raisins et préservent l’équilibre naturel entre concentration aromatique et fraîcheur.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eLes raisins sont récoltés à parfaite maturité, puis chaque cépage est vinifié séparément avant l’assemblage. Après égrappage et foulage léger, la fermentation alcoolique se déroule en cuves inox sous contrôle des températures, avec remontages réguliers pour extraire couleur et tanins. La fermentation malolactique est menée intégralement, puis le vin est élevé en barriques de chêne français, dont une proportion de fûts neufs, afin d’affiner la structure, d’apporter complexité aromatique et d’harmoniser les différents cépages avant la mise en bouteille.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eCe vin dévoile des notes de \u003cstrong\u003ecerise noire\u003c\/strong\u003e, de \u003cstrong\u003eprune mûre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003efruits rouges\u003c\/strong\u003e, complétées par des touches \u003cstrong\u003eflorales\u003c\/strong\u003e délicates, des nuances \u003cstrong\u003eépicées\u003c\/strong\u003e de poivre et d’herbes séchées, ainsi que un boisé subtil aux accents de \u003cstrong\u003ecèdre\u003c\/strong\u003e et de \u003cstrong\u003evanille\u003c\/strong\u003e. En bouche, la matière est ample et soyeuse, portée par une \u003cstrong\u003eacidité\u003c\/strong\u003e fraîche, des \u003cstrong\u003etanins\u003c\/strong\u003e fins mais présents, et une finale persistante où se mêlent fruits, épices et une légère empreinte \u003cstrong\u003eminérale\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199649034588,"sku":null,"price":47.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Lot de 3 bouteilles (75cl)","offer_id":56199649067356,"sku":null,"price":143.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/BOUCHARD-FINLAYSON-Hannibal-2020.jpg?v=1765380899","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/products\/bouchard-finlayson-hannibal-afrique-du-sud","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}