Afrique du Sud

Flotsam & Jetsam "Heirloom" 2017

Alheit Vineyards

Une cuvée taillée pour le plaisir avec sa rondeur et son expression aromatique.

Le profil du vin:

Corps
Fruité
Epicé
Acidité
Floral

Cépage

100% Chenin

Alcool

13,5 %

Garde

1-5 ans

Parlons peu, parlons vin

L'histoire de Chris et Suzaan Alheit est dédiée à la recherche de grands terroirs et de grands vignobles pour ensuite élaborer des vins les plus proches d'un produit naturel. Heirloom veut dire "qui fait parti du patrimoine" puisque les raisins utilisés proviennent de vieilles vignes de plus de 30 ans. C'est un vin réalisé avec peu d'intervention du vigneron puisqu'il n'est ni filtré ni fermenté en levure chimique. Voici donc un Chenin Blanc bien mûr taillé pour le plaisir qui rappel la poire, les pommes cuites, l'amande, la mirabelle et la pêche jaune. Pas de lourdeur mais un vin ample et rond avec une grande concentration aromatique, des notes salines et une acidité qui rehausse les saveurs. Un superbe Chenin !

Et on mange quoi?

Il se mariera parfaitement avec des crevettes/gambas à la plancha, une cuisine épicée, des tempuras de légumes ou un bon fromage de chèvre frais!

La petite histoire du pays

Les premières vignes ont été plantées en Afrique du Sud par des colons hollandais dans les années 1650, bien que la production de vin n'ait pas vraiment commencé à décoller avant l'arrivée des protestants français, dans les années 1680, avec leurs compétences et leurs connaissances en matière de viticulture. Stellenbosch est également une région viticole historique, les premiers vignobles y ayant été plantés dans les années 1690.

 

De nos jours l'Afrique du Sud est l'un des plus importants pays producteurs de vin de l'hémisphère sud. Avec plus de 300 ans d'histoire viticole, elle est souvent décrite comme un pont entre l'Ancien et le Nouveau Monde. La majorité des vins sont produits selon les techniques de vinification du Nouveau Monde, mais ils ont souvent plus en commun stylistiquement avec leurs homologues de l'Ancien Monde. Depuis la fin de l'apartheid, le vin sud-africain a bénéficié d'une attention internationale et a été acclamé pour sa grande variété de styles.

 

L'industrie vinicole sud-africaine est répartie dans le paysage luxuriant et accidenté du Cap-Occidental. Ici, l'abondance de montagnes, de vallées et de plateaux permet aux viticulteurs de produire une grande variété de styles. On trouve également des vignobles dans la région de l'Orange River du Cap Nord, où le paysage plat et aride est dominé par le désert du Kalahari. La plupart des régions viticoles d'Afrique du Sud ont un climat méditerranéen, fortement influencé par la rencontre des océans Atlantique et Indien.

 

Le cépage emblématique du pays est le Pinotage, un croisement indigène de Pinot Noir et de Cinsaut que l'on trouve rarement en quantité dans les autres pays producteurs de vin. Le Shiraz (Syrah) est également largement planté, tout comme le Cabernet Sauvignon et le Merlot (souvent réunis dans un assemblage de Bordeaux). Le Chardonnay, le Chenin et le sauvignon blanc sud-africains sont devenus populaires à l'échelle internationale au cours des dernières années.

Sinon on est dans quelle région?

Western Cape

 

Cette cuvée est classée en équivalence Vin de France, c'est à dire que les raisins proviennent de plusieurs région au sein de Western Cape. Cela permet de trouver un équilibre dans le vin en combinant acidité, rondeur et fruité. Cela permet également de jouer sur l'équilibre du vin en fonction des conditions climatiques de chaque millésime. Western Cape est de loin la Zone géographique la plus connue et la plus emblématique de l’Afrique du Sud. Elle abrite les régions prestigieuses de Stellenbosch,  de Paarl et le Cap peut être considéré comme l’épicentre de la région viticole ; le climat est essentiellement méditerranéen. La région de « Western Cape » est traversée par des chaines de montagnes spectaculaires qui sont particulièrement importantes pour la viticulture car elles forment des micro-climats particulièrement intéressants pour la diversité variétale.

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