{"product_id":"winery-of-good-hope-pinotage-full-berry-fermentation-afrique-du-sud","title":"Winery of Good Hope - Pinotage Full Berry Fermentation - 2024","description":"\u003cp\u003eTen Pinotage pochodzi z winnic Coastal Region w RPA, głównie z parceli położonych wokół Stellenbosch i jego przewiewnych wzgórz. Winorośl korzysta tu z klimatu łagodzonego bliskością Oceanu Atlantyckiego oraz ze zróżnicowanych gleb, łączących zwietrzały granit i głębsze gliny. Ten kontrastowy terroir pozwala szczepowi dojrzewać powoli, zachowując dobrą świeżość. Dobowe wahania temperatur sprzyjają intensywnej ekspresji aromatycznej, przy zachowaniu naturalnej równowagi winogron.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona Pinotage zbiera się ręcznie, a następnie umieszcza w zbiornikach w całych gronach do fermentacji metodą „full berry”, która sprzyja łagodnej ekstrakcji aromatów i tanin. Fermentacja przebiega w otwartych kadziach z lekkim przepompowywaniem i wtłaczaniem kapelusza (pigeage), aby zachować owoc i świeżość. Po fermentacji alkoholowej wino jest delikatnie tłoczone, a następnie dojrzewa w zbiornikach i używanych beczkach, aby zachować czysty, soczysty charakter szczepu, po czym jest butelkowane bez nadmiernej ingerencji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino ujawnia nuty \u003cstrong\u003echrupkich czerwonych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżej czereśni\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003esoczystej śliwki\u003c\/strong\u003e, uzupełnione \u003cstrong\u003ekwiatowymi\u003c\/strong\u003e akcentami przypominającymi fiołek i piwonię. \u003cstrong\u003eKorzenne\u003c\/strong\u003e niuanse łagodnego pieprzu i lukrecji łączą się z lekkim, subtelnym \u003cstrong\u003edębowym\u003c\/strong\u003e charakterem. W ustach tekstura jest gładka i soczysta, niesiona przez żywą kwasowość, drobne, dojrzałe taniny i apetyczny finisz o średniej długości, który pozostaje czysty i zrównoważony.\u003c\/p\u003e","brand":"Dionis","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56094768660828,"sku":null,"price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":56094768693596,"sku":null,"price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/The_Winery_of_Good_Hope_Full_Berry_Fermentation_Pinotage_Resized_44cbcb06-f487-4e38-9a98-bc51399b4eba.webp?v=1764424551","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/products\/winery-of-good-hope-pinotage-full-berry-fermentation-rpa","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}