{"product_id":"sakehitosuji-jidai-okure-japon","title":"Sakehitosuji - Saké Jidai Okure","description":"\u003cp\u003eTo sake pochodzi z prefektury Okayama, w sercu regionu Chūgoku, i powstaje w klimacie umiarkowanym, z gorącymi latami i stosunkowo łagodnymi zimami. Pola ryżowe korzystają z czystej wody spływającej z pobliskich gór oraz z żyznych gleb sprzyjających równomiernemu dojrzewaniu ziaren. Połączenie obfitego światła i chłodniejszych nocy pod koniec sezonu pozwala uzyskać ryż zwarty i zrównoważony, szczególnie odpowiedni do produkcji sake w stylu junmai ginjo o precyzyjnej ekspresji aromatycznej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eSake wytwarzane jest tradycyjną metodą yamahai, opartą na powolnej fermentacji, która rozwija wyraźną kwasowość i dużą głębię aromatyczną. Ryż jest starannie polerowany do stopnia ginjo, a następnie fermentowany z użyciem drożdży selekcjonowanych, aby zachować czystość profilu, pozwalając jednocześnie wybrzmieć bardziej dzikim niuansom typowym dla yamahai. Brak dodatku alkoholu podkreśla charakter junmai, dając czystą strukturę i autentyczny wyraz ryżu oraz wody z terroir Okayamy.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eTo sake odsłania nuty \u003cstrong\u003edojrzałego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki \u003c\/strong\u003ei \u003cstrong\u003eświeżego banana\u003c\/strong\u003e, wsparte bardziej złożonymi akcentami \u003cstrong\u003eprażonych orzechów laskowych\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałych grzybów\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach tekstura jest zarazem pełna i jedwabista, niesiona żywą kwasowością, która wydłuża finisz. Stopniowo pojawiają się niuanse umami \u003cstrong\u003ebulionu dashi\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eopiekanych zbóż\u003c\/strong\u003e, dające ciepłe i długo utrzymujące się wrażenie, dobrze sprawdzające się przy degustacji w lekko podgrzanej temperaturze.\u003c\/p\u003e","brand":"Elméria","offers":[{"title":"720ml","offer_id":56510371004764,"sku":null,"price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 3 butelek (720ml)","offer_id":56510371037532,"sku":null,"price":129.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/sakehitosuji-jidai720_7a455dc0-224a-4918-8a56-2188b0ce37a6.png?v=1768915296","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/products\/sakehitosuji-jidai-okure-japonia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}