{"product_id":"domaine-nico-grand-pere-pinot-noir-argentine","title":"Domaine Nico - Grand Père Pinot Noir - 2023","description":"\u003cp data-start=\"169\" data-end=\"882\"\u003eCuvée \u003cstrong\u003eGrand Père Pinot Noir \u003c\/strong\u003epochodzi z doliny Uco, a dokładniej z Villa Bastías w podregionie Tupungato w sercu \u003cstrong\u003eMendozy.\u003c\/strong\u003e Winorośl Pinot Noir posadzono tu w 1993 roku na terroir z glebami mulistymi z aluwialnym żwirem i kamieniami wapiennymi, na wysokości około 1 120 m, przy intensywnym nasłonecznieniu i chłodnych nocach. To wysokogórskie połączenie warunków klimatycznych sprzyja powolnemu i zrównoważonemu dojrzewaniu, pozwalając szczepowi zachować charakterystyczną świeżość aromatyczną i żywą naturalną kwasowość, a zarazem wyrazić odrębną mineralność terroir. \u003cspan class=\"\" data-state=\"closed\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"884\" data-end=\"1743\"\u003eWinifikacja tej cuvée prowadzona jest w sposób tradycyjny i delikatny, z poszanowaniem subtelności właściwej dla \u003cstrong\u003ePinot Noir\u003c\/strong\u003e. Winogrona są zbierane ręcznie, a do fermentacji włącza się około 20 % całych gron; fermentacja przebiega z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych), aby zachować czystość aromatyczną. Odbywa się w kontrolowanej temperaturze maksymalnie 25 °C, z ręcznym wtłaczaniem kapelusza i łagodną maceracją trwającą od 7 do 14 dni, naprzemiennie w zbiornikach ze stali nierdzewnej i dużych beczkach (foudre) dębowych o pojemności 600 L. Po fermentacji malolaktycznej w beczkach wino dojrzewa około \u003cstrong\u003e15 miesięcy w beczkach z dębu francuskiego\u003c\/strong\u003e, częściowo nowych, przed butelkowaniem, co nadaje mu strukturę i złożoność przy zachowaniu lekkiego profilu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003eżurawiny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ewiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epiwonii\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eróży\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarne\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ego pie\u003c\/strong\u003eprzu, \u003cstrong\u003ewędzonego drewna\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003etytoniu.\u003c\/strong\u003e W ustach materia jest pełna, ale delikatna, wsparta kwasowością, subtelnymi i jedwabistymi taninami oraz wydłużonym finiszem o wyraźnej świeżości, który podkreśla elegancję pinot noir.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56176198648156,"sku":null,"price":39.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 3 butelek (75cl)","offer_id":56176198680924,"sku":null,"price":119.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/DOMAINE-NICO-Grand-Pere-Pinot-Noir-2022.jpg?v=1765211364","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/products\/domaine-nico-grand-pere-pinot-noir-argentyna","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}