{"product_id":"damascene-chenin-blanc-stellenbosch-afrique-du-sud","title":"Damascene - Chenin Blanc Stellenbosch - 2022","description":"\u003cp\u003eTen Chenin Blanc pochodzi ze zboczy Stellenbosch, w sercu Prowincji Przylądkowej Zachodniej, ze starannie wybranych działek na glebach ze zwietrzałego granitu i łupku, wystawionych na chłodne bryzy od Oceanu Atlantyckiego i False Bay. Winnica leży w klimacie umiarkowanym, z słonecznymi dniami i chłodniejszymi nocami, co sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron. Mozaika terroir, nachyleń i wysokości pozwala uzyskać precyzyjny i zrównoważony wyraz Chenin Blanc, łączący koncentrację, świeżość i mineralne napięcie.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona Chenin Blanc zbiera się ręcznie z wybranych działek w Stellenbosch, a następnie delikatnie tłoczy w całych gronach. Moszcz grawitacyjnie trafia do dużych beczek z francuskiego dębu i neutralnych zbiorników, gdzie fermentacja przebiega powoli z udziałem drożdży dzikich (autochtonicznych). Wino dojrzewa następnie przez kilka miesięcy na drobnym osadzie (sur lie), z ograniczonym bâtonnage, aby zachować napięcie i czystość aromatyczną, przed butelkowaniem bez nadmiernej filtracji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino ukazuje nuty \u003cstrong\u003edojrzałego żółtego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esoczystej gruszki\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, uzupełnione kwiatowymi akcentami \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ewiciokrzewu\u003c\/strong\u003e, a także korzennymi i dębowymi niuansami \u003cstrong\u003ewanilii\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eprażonych orzechów laskowych\u003c\/strong\u003e. Subtelne \u003cstrong\u003emineralne\u003c\/strong\u003e tło dodaje wyrazistości i precyzji. W ustach materia jest pełna i teksturalna, niesiona żywą, dobrze zintegrowaną kwasowością, z długim, pobudzającym ślinienie i lekko słonawym finiszem, który podkreśla elegancję Chenin Blanc.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56583562133852,"sku":null,"price":58.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Zestaw 2 butelek (75cl)","offer_id":56583562166620,"sku":null,"price":116.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Damascene-St-Chenin-Blanc-2021-229x750.jpg?v=1769596131","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/products\/damascene-chenin-blanc-stellenbosch-rpa","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}