{"product_id":"colmant-cap-classique-blanc-de-blanc-afrique-du-sud","title":"Colmant Cap Classique - Blanc de Blanc","description":"\u003cp\u003eWinnica Colmant Cap Classique, położona w chłodnym regionie Hemel-en-Aarde, w pobliżu nadmorskiego miasta Hermanus w RPA, korzysta z łagodzącego wpływu Oceanu Atlantyckiego. Krzewy Chardonnay, rosnące na dobrze zdrenowanych glebach gliniasto-łupkowych, pochodzą zarówno z własnych parceli, jak i od wybranych partnerów z wyżej położonych obszarów Walker Bay i Elgin. Ten morski klimat, z regularnymi bryzami i chłodnymi nocami, sprzyja powolnemu dojrzewaniu winogron i zachowuje wysoką naturalną kwasowość, idealną do wytwarzania win musujących w klasycznym stylu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eTen Blanc de Blanc od Colmant Cap Classique, powstały wyłącznie z chardonnay, wytwarzany jest metodą tradycyjną z drugą fermentacją w butelce. Winogrona są zbierane ręcznie i delikatnie tłoczone w całych gronach, a moszcz fermentuje w zbiorniku ze stali nierdzewnej i częściowo w beczkach, co pozwala zachować czystość aromatyczną, a jednocześnie zyskać na złożoności. Po kupażowaniu win bazowych w butelce następuje druga fermentacja (prise de mousse), a po niej długie dojrzewanie na drobnym osadzie przed degorżowaniem, które uszlachetnia teksturę i nadaje elegancki mus.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003echrupiącego zielonego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003edojrzałej cytryny\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, uzupełnione kwiatowymi akcentami \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e i subtelnym \u003cstrong\u003ebrioszkowo-tostowym\u003c\/strong\u003e rysem, wynikającym z dojrzewania na osadzie. Niuanse \u003cstrong\u003ekredowo-mineralne\u003c\/strong\u003e nadają całości napięcia i precyzji. W ustach tekstura jest \u003cstrong\u003ekremowa\u003c\/strong\u003e, wsparta drobną musującością, \u003cstrong\u003eżywą kwasowością\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003edługim, słonym\u003c\/strong\u003e finiszem, który pozostawia wrażenie wielkiej świeżości i równowagi.\u003c\/p\u003e","brand":"South World Wine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":56199675674972,"sku":null,"price":33.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":56199675707740,"sku":null,"price":202.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/COLMANT-Blanc-de-Blancs-Chardonnay-Non-Vintage.jpg?v=1765381057","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/products\/colmant-cap-classique-blanc-de-blanc-rpa","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}