{"product_id":"casa-da-passarella-enxierta-jaen-tinto-portugal","title":"Casa da Passarella - Enxierta Jaen Tinto - 2016","description":"\u003cp\u003eWinnica Casa da Passarella, położona w regionie winiarskim Dão, w sercu środkowo-północnej Portugalii, rozciąga się na granitowych podnóżach Serra da Estrela, na znacznej wysokości, która zapewnia świeżość i dużą amplitudę temperatur. Parcele przeznaczone na cuvée Enxertia Jaen Tinto znajdują się wokół wioski Lagarinhos, w podregionie Serra da Estrela, gdzie ubogie gleby, w większości granitowe i piaszczysto-gliniaste, sprzyjają umiarkowanym plonom i powolnemu dojrzewaniu, dając wina eleganckie, aromatyczne i o wyraźnym napięciu.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWinogrona Jaen zbiera się ręcznie z parceli winnicy, a następnie selekcjonuje przed starannym odszypułkowaniem. Fermentacja alkoholowa przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej z kontrolą temperatury, aby zachować owoc i świeżość odmianową, z regularnym przelewaniem moszczu dla łagodnej ekstrakcji. Maceracja trwa kilka dni, co wysubtelnia strukturę taniczną. Po oddzieleniu wina od wytłoków i tłoczeniu wino dojrzewa w zbiornikach i częściowo w beczkach dębowych, a następnie jest kupażowane przed butelkowaniem, bez dążenia do nadmiernej ekstrakcji.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong\u003eświeżych czerwonych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnych owoców\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, uzupełnione korzennymi akcentami \u003cstrong\u003epieprzu\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003egoździka\u003c\/strong\u003e oraz subtelnymi nutami \u003cstrong\u003edębu\u003c\/strong\u003e i lekko \u003cstrong\u003edymnymi\u003c\/strong\u003e. W ustach jest miękkie i soczyste, niesione przez żywą \u003cstrong\u003ekwasowość\u003c\/strong\u003e i delikatne, dobrze zintegrowane \u003cstrong\u003etaniny\u003c\/strong\u003e, ze \u003cstrong\u003eświeżym\u003c\/strong\u003e finiszem średniej długości, w którym powracają \u003cstrong\u003echrupiące owoce\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ełagodne przyprawy\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":57372197257564,"sku":null,"price":23.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"Skrzynka 6 butelek (75cl)","offer_id":57372197290332,"sku":null,"price":142.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/exertia-jean_2x-large.png?v=1776342657","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/products\/casa-da-passarella-enxierta-jaen-tinto-portugalia","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}