{"product_id":"borgogno-barolo-fossati-italie","title":"Borgogno - Barolo Fossati - 2013","description":"\u003cp\u003eBarolo Fossati pochodzi z winnicy Fossati w gminie Barolo, wzdłuż małej drogi łączącej Barolo z La Morra, w sercu Langhe. Ta działka o powierzchni około 3,2 hektara, o ekspozycji południowo-wschodniej, leży na wapiennych i gliniastych, lekko piaszczystych marglach, powstałych z osadów morza, które dziesięć milionów lat temu zajmowało Nizinę Padańską. To stosunkowo młode, bogate w piasek terroir daje wina o kwiatowych i owocowych zapachach.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eW 2013 roku, w późnym roczniku, Nebbiolo zebrano 18 października, po ciepłej jesieni sprzyjającej winom o dużym potencjale starzenia. Fermentacja trwa około 12 dni w kontrolowanej temperaturze, od 22-25 °C na początku do 29-30 °C, po czym następuje 30-dniowa maceracja z zanurzoną czapą w temperaturze 29 °C. Po zlaniu fermentacja malolaktyczna trwa 15 dni. Wino dojrzewa cztery lata w beczkach foudre ze slawońskiego dębu o pojemności 4 500 litrów, a następnie rok w butelce.\u003c\/p\u003e\u003cp\u003eWino ujawnia nuty \u003cstrong\u003eprzywiędłej róży\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003elukrecji\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003esmoły\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003etytoniu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eruna leśnego\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eskóry\u003c\/strong\u003e. Czerwone owoce i róża przypominają o delikatności piaszczystego terroir, a nuty trzeciorzędowe świadczą o dekadzie ewolucji. W ustach obfite i ustrukturyzowane, opiera się na zwartych taninach, wygładzonych długim dojrzewaniem w foudre, oraz na żywej kwasowości, która niesie długi i rasowy finisz.\u003c\/p\u003e","brand":"Vin du Monde","offers":[{"title":"750ml","offer_id":59703211131228,"sku":null,"price":146.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/barolo-fossati-2018.png?v=1793374007","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/products\/borgogno-barolo-fossati-italie","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}