{"title":"Thistle \u0026 Weed","description":"\u003cp\u003eThistle \u0026amp; Weed w RPA to rzemieślnicza winnica, która stawia na harmonię z naturą. Założona przez pełen pasji zespół, wytwarza charakterystyczne wina odzwierciedlające wyjątkowy terroir Przylądka. Jej metody zrównoważonej uprawy podkreślają jakość i czysty wyraz winogron.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"thistle-weed-sprindoring-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Sprindoring - 2022","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eWinnica\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e powstała ze współpracy Stéphanie Wiid i Etienne’a Terblanche’a. Stéphanie pracuje w piwnicy, a Etienne spędza więcej czasu w winnicy. Razem wyruszyli na poszukiwanie najcenniejszych ukrytych perełek regionu Przylądkowego, z zamiarem tworzenia autentycznych i szczerych win, powstających w głębokiej więzi z naturą i oferujących najprostszy wyraz terroir, z którego pochodzą. Stephanie stosuje to samo podejście do winifikacji z minimalną interwencją, aby uzyskać czyste wina, wiernie oddające miejsce pochodzenia. Ich wina noszą nazwy w języku afrikaans, oznaczające różne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #ff8000;\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eosty i chwasty\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) rosnące wśród winorośli uprawianych w regionie Przylądkowym. Etienne i Steph porównują osty i chwasty do bezkompromisowej wytrwałości i zdolności przetrwania starych krzewów winorośli.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNazwa \u003cstrong\u003eSpringdoring\u003c\/strong\u003e (Cenchrus incertus) oznacza roślinę, która szybko się ukorzenia i trudno ją wyrwać. Nie jest jednak tak twarda i wytrwała jak krzewy chenin blanc uprawiane w Swartland, gdzie przetrwanie jest najważniejsze. Ta winnica, posadzona w 1982 roku, leży w Joubertskloof, na \u003cstrong\u003egórze\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003ePaardeberg\u003c\/strong\u003e, symbolu regionu \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e. Winorośle rosną na glebach z czystego granitu, osłonięte od palącego popołudniowego słońca (ekspozycja wschodnia). Winogrona zostały delikatnie wytłoczone w całych gronach i fermentowały naturalnie w starych beczkach z dębu francuskiego, przy czym wykorzystano wyłącznie moszcz samotok. Osad był mieszany (bâtonnage) przez pierwszy miesiąc, a następnie wino dojrzewało przez 10 miesięcy przed butelkowaniem, bez filtracji. Wino odsłania aromaty \u003cstrong\u003ecytryny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eskórki grejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ewiosennych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejabłka golden\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eżółtej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emandarynki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e oraz\u003cstrong\u003e dymnej skały\u003c\/strong\u003e. W\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eustach wino jest soczyste i teksturalne, ze słonym napięciem i finiszem na szlachetnej goryczce.\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47455551095132,"sku":"","price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Springdoring-AfriqueduSud.png?v=1704280917"},{"product_id":"thistle-weed-khakibos-afrique-du-sud","title":"Thistle \u0026 Weed - Khakibos - 2021","description":"\u003cp\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003eWinnica\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e powstała ze współpracy Stéphanie Wiid i Etienne’a Terblanche’a. Stéphanie pracuje w piwnicy, a Etienne spędza więcej czasu w winnicy. Razem wyruszyli na poszukiwanie najcenniejszych ukrytych perełek regionu Przylądkowego, z zamiarem tworzenia autentycznych i szczerych win, powstających w głębokiej więzi z naturą i oferujących najprostszy wyraz terroir, z którego pochodzą. Stephanie stosuje to samo podejście do winifikacji z minimalną interwencją, aby uzyskać czyste wina, wiernie oddające miejsce pochodzenia. Ich wina noszą nazwy w języku afrikaans, oznaczające różne\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\" style=\"color: #ff8000;\" data-mce-style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eosty i chwasty\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) rosnące wśród winorośli uprawianych w regionie Przylądkowym. Etienne i Steph porównują osty i chwasty do bezkompromisowej wytrwałości i zdolności przetrwania starych krzewów winorośli.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eKhakibos\u003c\/strong\u003e to unikalny kupaż 5 różnych odmian:\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e Verdelho, Chenin Blanc, Palomino, Alvarinho i Fernão Pires. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eVerdelho rośnie na glebach bogatych w coffieklip, cenionych za dobry drenaż, na niższych zboczach Helderberg. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eChenin Blanc pochodzi z wyjątkowej winnicy w Paarl, Palomino z Piekenierskloof, z gleb piaskowcowych, a Fernão Pires z gleb żwirowych wzdłuż rzeki Breede. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWinogrona są zbierane i delikatnie tłoczone, a moszcz fermentuje naturalnie w starych beczkach z dębu francuskiego. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePo zakończeniu fermentacji wino dojrzewa na osadzie przez 12 miesięcy, zanim zostanie zestawione i zabutelkowane, bez filtracji.\u003c\/span\u003e Wino wyraża nuty\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003cstrong\u003edojrzałego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ecytrusów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emelona\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eananasa\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatu pomarańczy\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eakcenty mineralne.\u003c\/strong\u003e W ustach \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ewyrazista kwasowość utrzymuje linearność wina i równoważy jego okrągłość. W \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003efiniszu dominują cytrusy i słoność.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464328528220,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Khakibos-AfriqueduSud.png?v=1704283205"},{"product_id":"thistle-weed-brandnetel-2022","title":"Thistle \u0026 Weed - Brandnetel - 2022","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cem\u003eWinnica \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eThistle \u0026amp; Weed\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e powstała ze współpracy Stéphanie Wiid i Etienne'a Terblanche'a. Stéphanie pracuje w piwnicy, a Etienne spędza więcej czasu w winnicy. Razem wyruszyli na poszukiwanie najcenniejszych ukrytych skarbów Przylądka, z zamiarem tworzenia autentycznych i szczerych win, powstających w głębokiej więzi z naturą i oddających w najprostszy sposób terroir, z którego pochodzą. Stephanie stosuje to samo podejście do winifikacji z minimalną ingerencją, aby tworzyć czyste wina, wierne swojemu siedlisku. Nazwy ich win to afrikaanerskie nazwy różnych \u003cspan style=\"color: #ff8000;\"\u003e\u003cstrong\u003eostów i chwastów\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e (Thistle \u0026amp; Weed) rosnących wśród winorośli uprawianych na Przylądku. Etienne i Steph porównują osty i chwasty z bezkompromisową wytrwałością i zdolnością przetrwania starych krzewów winorośli.\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\" class=\"\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eOto drugi Chenin w rodzinie \u003cstrong\u003eThistle and Weed\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eWinogrona pochodzą z małej winnicy o powierzchni 0,3 ha z 40-letnimi krzewami, położonej u stóp \u003cstrong\u003eStellenbosch\u003c\/strong\u003e. \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eCuvée \u003cstrong\u003eBrandnetel\u003c\/strong\u003e (w afrikaans: pokrzywa) zawdzięcza nazwę temu \u003cstrong\u003echwastowi\u003c\/strong\u003e , uporczywemu, ale w ludowych wierzeniach symbolizującemu ochronę, a dla gleby oznaczającemu żyzność. Winnica została założona w 1980 roku i stanowi żywą bibliotekę historycznych podkładek: na tej dawnej działce doświadczalnej rośnie ponad 33 różnych podkładek. Winogrona zebrano ręcznie, delikatnie wytłoczono w całych gronach i poddano naturalnej fermentacji. Fermentacji poddano wyłącznie sok samotok, w beczkach z francuskiego dębu używanych po raz trzeci. Następnie wino dojrzewa przez 9 miesięcy w starym francuskim dębie, po czym jest butelkowane bez klarowania i filtracji. Wino odsłania nuty \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonej pomarańczy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emoreli\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ekwiatu akacji\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003emuszli ostryg\u003c\/strong\u003e. W ustach jest teksturowane i soczyste, z subtelnymi nutami dębu, orzeźwiającą kwasowością i mineralnym finiszem.\u003c\/span\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Thistle \u0026 Weed","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47464432894300,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Thistle_Weed-Brandnetel-AfriqueduSud.png?v=1703961534"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/collections\/thistle-weed.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}