{"title":"The Sadie Family","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEben Sadie\u003c\/strong\u003e to bez wątpienia siła napędowa tej winnicy, w której pracują również jego siostra i brat. Winiarz z regionu Swartland wytwarza prawdopodobnie jedne z najlepszych win w RPA. Jest też jedną z najbardziej wyrazistych i charyzmatycznych postaci branży winiarskiej półkuli południowej. \u003cstrong\u003eEben Sadie\u003c\/strong\u003e ma bardzo bogate międzynarodowe doświadczenie: pracował w Austrii, Hiszpanii, Niemczech, Włoszech, Oregonie i Burgundii. Po powrocie do RPA poświęcił się własnej winnicy. \u003cstrong\u003eThe Sadie Family\u003c\/strong\u003e pozyskuje winogrona głównie z regionu \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e, jednego z najcieplejszych regionów winiarskich RPA. Mimo to wszystkie jego wina, zarówno białe, jak i czerwone, mają doskonale kontrolowaną zawartość alkoholu i nie są ciężkie. Winogrona pochodzą z 54 działek o łącznej powierzchni 38 hektarów. Wszystkie działki są uprawiane biodynamicznie, a wydajność jest bardzo niska. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"the-sadie-family-skurfberg-chenin-2020","title":"The Sadie Family - Skurfberg Chenin - 2024","description":"\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eSkurfberg od winnicy Sadie Family to w pełni południowoafrykański Chenin Blanc z suchych terenów na północy, z gór w okolicy Citrusdal. Pochodzi z niemal stuletnich krzewów w wieku ok. 90 lat, które czerpią składniki odżywcze z gleb ze zwietrzałego piaskowca Skurfberg i są uprawiane starannie, bez herbicydów i nawozów sztucznych. Winifikacja odbywa się osobno dla każdej działki, z fermentacją w starych beczkach. Po dwunastu miesiącach dojrzewania na osadzie wina są kupażowane i wracają do beczek na kolejne sześć miesięcy przed butelkowaniem. To wino łączy w równowadze pełne ciało i żywość, energię i bogactwo smaku. Dobrze pasuje do wykwintnych dań, takich jak ryby lub drób w sosie śmietanowym. Zaleca się wypić je w ciągu dziesięciu lat od rocznika.\u003c\/span\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47652684923228,"sku":"","price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sadie-Family-Skurfberg-chenin.jpg?v=1707744232"},{"product_id":"the-sadie-family-columella-afrique-du-sud","title":"The Sadie Family - Columella - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEben Sadie\u003c\/strong\u003e jest bez wątpienia siłą napędową tej winnicy, w której pracują także jego siostra i brat. Jako winiarz w regionie Swartland wytwarza prawdopodobnie jedne z najbardziej cenionych win w RPA. Jest też jedną z najbardziej wyrazistych i charyzmatycznych postaci branży winiarskiej półkuli południowej. \u003cstrong\u003eEben Sadie\u003c\/strong\u003e ma bardzo bogate doświadczenie międzynarodowe: pracował w Austrii, Hiszpanii, Niemczech, Włoszech, Oregonie i Burgundii. Po powrocie do RPA poświęcił się własnej winnicy. \u003cstrong\u003eThe Sadie Family\u003c\/strong\u003e pozyskuje winogrona głównie z regionu \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e, jednego z najcieplejszych regionów winiarskich RPA. Mimo to wszystkie jego wina, zarówno białe, jak i czerwone, mają doskonale kontrolowaną zawartość alkoholu i nie są ciężkie. Winogrona pochodzą z 54 działek o łącznej powierzchni 38 hektarów. Wszystkie działki są uprawiane biodynamicznie, a plony są bardzo niskie. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eColumella\u003c\/strong\u003e to flagowa cuvée wśród czerwonych win w ofercie producenta. To kupaż Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah i Tinta Barocca. Wino jest produkowane w bardzo ograniczonej ilości, oczywiście z ręcznie zbieranych winogron; fermentacja przebiega na dzikich drożdżach w zbiornikach cementowych, po czym następuje dodatkowa 3-tygodniowa maceracja. Nie stosuje się żadnych innych dodatków. Fermentacja malolaktyczna odbywa się w beczkach dębowych, w tym 5% nowych, a reszta w używanych. Po 12 miesiącach dojrzewania wino leżakuje jeszcze przez rok w dużych drewnianych beczkach na drobnym osadzie. Po 2 latach wino jest butelkowane bez filtracji i klarowania. Wino odsłania złożony bukiet\u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e \u003cstrong\u003eczerwonych owoców\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eśliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczerwonych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eczarnej oliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epieprzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eziół aromatycznych\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eazjatyckich przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach jest bardzo eleganckie, wszystkiego jest w sam raz. Wino ma wyjątkową równowagę, soczystą kwasowość i pudrowe taniny, a kończy się długim finiszem. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":58961166893404,"sku":null,"price":139.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/TheSadieFamily-Columella-AfriqueduSud.jpg?v=1704478041"},{"product_id":"the-sadie-family-kokerboom-2022","title":"The Sadie Family - Kokerboom - 2024","description":"\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"544\"\u003eCuvée \u003cstrong data-start=\"9\" data-end=\"22\"\u003eKokerboom\u003c\/strong\u003e od producenta \u003cstrong data-start=\"34\" data-end=\"54\"\u003eThe Sadie Family\u003c\/strong\u003e to wino, które uosabia zarówno dawne dziedzictwo winiarskie RPA, jak i rzemieślniczą filozofię Ebena Sadiego, czołowej postaci południowoafrykańskiego winiarstwa. Wino z \u003cstrong data-start=\"267\" data-end=\"279\"\u003eSémillon\u003c\/strong\u003e ze starych krzewów rosnących w regionie \u003cstrong data-start=\"307\" data-end=\"320\"\u003eCederberg\u003c\/strong\u003e, na północ od Kapsztadu, czerpie swoją tożsamość z wyjątkowego, wysoko położonego terroir, gdzie duże różnice temperatur i ubogie gleby granitowe nadają winogronom wyraźne napięcie i złożoność. Winnica, założona w latach \u003cstrong\u003e30. XX wieku\u003c\/strong\u003e, składa się z krzewów \u003cstrong data-start=\"603\" data-end=\"629\"\u003eSémillon białego i szarego\u003c\/strong\u003e, prowadzonych w formie krzewiastej (gobelet) zgodnie z praktykami przyjaznymi dla środowiska, bez nawadniania i środków syntetycznych. Nazwa \u003cstrong data-start=\"743\" data-end=\"756\"\u003eKokerboom\u003c\/strong\u003e, oznaczająca w afrikaans „drzewo kołczanowe”, odnosi się do gatunku aloesu charakterystycznego dla południowoafrykańskiej pustyni, symbolu odporności i głębokiej więzi z ziemią. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"0\" data-end=\"544\"\u003eWinifikacja jest minimalistyczna: ręczny zbiór winogron, delikatne tłoczenie całych gron, spontaniczna fermentacja na drożdżach dzikich w starych dębowych beczkach i dojrzewanie na osadzie przez około 12 miesięcy. Bez zbędnych dodatków, co pozwala na czystą ekspresję szczepu i terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1428\" data-end=\"2021\"\u003eW degustacji wino odsłania złożoną i wciągającą paletę aromatów. Nos jest zarazem kwiatowy i ziołowy, z nutami \u003cstrong data-start=\"1569\" data-end=\"1587\"\u003esuszonych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1604\"\u003ezielonej herbaty\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1608\" data-end=\"1627\"\u003eskórki cytrusów\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong data-start=\"1635\" data-end=\"1653\"\u003ewosku pszczelego\u003c\/strong\u003e. Akcenty \u003cstrong data-start=\"1809\" data-end=\"1818\"\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1823\" data-end=\"1842\"\u003eskórki cytryny\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e dopełniają aromaty. W ustach wino ma pełną, niemal glicerynową teksturę, zrównoważoną żywą i słoną kwasowością, która nadaje całości strukturę. Finisz kończy się bardzo szlachetną goryczką.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47667945668956,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Sadie-Family-Kokerboom-chenin.jpg?v=1747932888"},{"product_id":"the-sadie-family-pofadder-2022","title":"The Sadie Family - Pofadder - 2024","description":"\u003cp\u003eSadie Family Pofadder to ekologiczne wino czerwone dojrzewające w beczce, wytwarzane ze szczepu cinsault przez The Sadie Family w strefie apelacji Swartland w Coastal Region w RPA. Pochodzi ze starych krzewów cinsault, mających ponad 45 lat i rosnących na górze Kasteelberg; Pofadder korzysta z gleb łupkowych i ze zwietrzałego piaskowca, uprawianych metodami ekologicznymi przy wydajności ograniczonej do 30 hl\/ha. Cinsault, znany z tego, że trudno go uprawiać i winifikować, wymaga drobiazgowej staranności. Grona zbierane ręcznie fermentują w otwartych kadziach, z jednym lub dwoma codziennymi wtłoczeniami kapelusza (pigeage), aby zapewnić prawidłowy przebieg fermentacji. Po miesiącu maceracji wino jest tłoczone i dojrzewa przez 12 miesięcy w starych drewnianych beczkach, a następnie jest butelkowane bez żadnych zabiegów i bez filtracji. Nazwa wina, The Sadie Family Pofadder, nawiązuje do miejscowego węża, żmii sykliwej (pofadder), smutno znanej z tego, że w latach 40. XX wieku spowodowała śmierć jednego z winiarzy. To wino, wytwarzane w ograniczonej ilości, eksponuje cinsault, nazywany „Pinot Noir ze Swartlandu”, ukazując całą elegancję i finezję tego szczepu.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47667945701724,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/the-sadie-family-pofadder-2022.jpg?v=1707986180"},{"product_id":"the-sadie-family-tvoetpad-2022","title":"The Sadie Family - T'Voetpad - 2024","description":"\u003cp\u003eWino Sadie Family T Voetpad pochodzi z wyjątkowego miejsca w RPA. Jego nazwa, czyli „Ścieżka” po niderlandzku, nawiązuje do farmy Dirka Branda, na której uprawia się zboże i rooibos i na której znajduje się ta stara winnica. To prawdopodobnie najbardziej odizolowana winnica w kraju, uprawiana początkowo na potrzeby farmera i jego sąsiadów. Na jej 1,4 hektara rosną szczepy, które należą do historii Przylądka od początków kolonizacji europejskiej, z nasadzeniami z lat 1887–1928. Zdolność tych krzewów do wzrostu bez nawadniania w tej ciepłej dolinie na północy rozległego Swartlandu, w pobliżu Aurory i zatoki Elands na wybrzeżu, jest wyjątkowa. Ich przetrwanie zapewnia podziemna rzeka spływająca z gór, która dyskretnie nawadnia glebę pod winnicą.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47667945898332,"sku":"","price":105.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/the-sadie-family-tvoetpad-2022.jpg?v=1707986183"},{"product_id":"the-sadie-family-soldaat-afrique-du-sud","title":"The Sadie Family - Soldaat - 2024","description":"\u003cp\u003eWino Soldaat, którego nazwa w języku afrikaans (wywodzącym się z niderlandzkiego) oznacza „żołnierz”, to czysty grenache. To wino, zarazem delikatne i skoncentrowane, wyróżnia się przystępnością i wyjątkowo długim finiszem. Winorośle, z których pochodzi, były starannie uprawiane zgodnie z zasadami rolnictwa zrównoważonego i czerpią swój charakter ze zwietrzałych gleb granitowych. Ta sama dbałość widoczna jest w piwnicy. Ręcznie zebrane winogrona są winifikowane w zbiornikach betonowych przez około miesiąc, z codziennym miażdżeniem stopami, przed fermentacją malolaktyczną. Wino dojrzewa następnie przez rok w drewnianych beczkach. Przeznaczone do przechowywania przez około dziesięć lat, wyróżnia się owocowymi nutami, hojnością i lekko mięsistą teksturą. Dobrze pasuje do wyrazistych dań, takich jak zapiekanka parmentier z konfitowaną kaczką, kuskus royal czy wieprzowina w karmelu.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47667946029404,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/the-sadie-family-soldaat-2022_ecbb22c3-360d-44b2-b514-f601be38a24f.jpg?v=1707986185"},{"product_id":"the-sadie-family-skerpioen-2022","title":"The Sadie Family - Skerpioen - 2024","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEben Sadie\u003c\/strong\u003e jest bez wątpienia siłą napędową tej winnicy, w której pracują także jego siostra i brat. Jako winiarz w regionie Swartland wytwarza prawdopodobnie jedne z najbardziej cenionych win w RPA. Jest też jedną z najbardziej wyrazistych i charyzmatycznych postaci branży winiarskiej półkuli południowej. \u003cstrong\u003eEben Sadie\u003c\/strong\u003e ma bardzo bogate doświadczenie międzynarodowe: pracował w Austrii, Hiszpanii, Niemczech, Włoszech, Oregonie i Burgundii. Po powrocie do RPA poświęcił się własnej winnicy. \u003cstrong\u003eThe Sadie Family\u003c\/strong\u003e pozyskuje winogrona głównie z regionu \u003cstrong\u003eSwartland\u003c\/strong\u003e, jednego z najcieplejszych regionów winiarskich RPA. Mimo to wszystkie jego wina, zarówno białe, jak i czerwone, mają doskonale kontrolowaną zawartość alkoholu i nie są ciężkie. Winogrona pochodzą z 54 działek o łącznej powierzchni 38 hektarów. Wszystkie działki są uprawiane biodynamicznie, a plony są bardzo niskie. \u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eThe Sadie Family Skerpioen, którego nazwa pochodzi od słowa „skorpion”, to wino z kupażu Chenin Blanc i Palomino. Szczepy te pochodzą z krzewów w wieku ponad 65 lat, posadzonych na glebach gliniasto-wapiennych. Położone zaledwie 2 km od Oceanu Atlantyckiego winnice korzystają z morskiej bryzy, która łagodzi temperatury suchego klimatu. Preferowana jest uprawa ekologiczna, bez środków chemicznych mogących zaburzyć naturalną równowagę gleby, a zbiór odbywa się ręcznie w szczycie dojrzałości. Podczas winifikacji obie odmiany są tłoczone razem, a moszcz fermentuje naturalnie na dzikich drożdżach, bez dodatków, w starych drewnianych beczkach. Następnie wino dojrzewa w betonowych zbiornikach w kształcie jaja, a potem jest butelkowane bez żadnej obróbki i filtracji. The Sadie Family Skerpioen wyróżnia się słonym i mineralnym charakterem, będącym efektem oryginalnego połączenia elastycznego i ekspresyjnego Chenin Blanc z Palomino, szczepem hiszpańskim. To rzadkość, produkowana w bardzo ograniczonej ilości.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47667946127708,"sku":null,"price":77.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/the-sadie-family-skerpioen-2022.jpg?v=1707986187"},{"product_id":"the-sadie-family-palladius-2022","title":"The Sadie Family - Palladius - 2023","description":"\u003cp\u003e\u003cem\u003e\u003cstrong\u003eEben Sadie\u003c\/strong\u003e uważany jest za jednego z wielkich wizjonerów nowego pokolenia winiarzy z RPA. Ceniony krytyk winiarski Neal Martin określił niedawno Sadiego jako „szczerego, wędrownego winiarza z obsesją na punkcie terroir, który odegrał decydującą rolę w wypromowaniu Swartland”. Prawdopodobnie\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e wytwarza jedne z najbardziej cenionych win w RPA. Jest też jedną z najbardziej wyrazistych i charyzmatycznych postaci w kraju.\u003c\/span\u003e\u003c\/em\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eCuvée \u003cstrong\u003ePalladius\u003c\/strong\u003e to efekt starannego kupażu \u003cstrong\u003e11 szczepów\u003c\/strong\u003e, wśród których są chenin blanc, grenache blanc, clairette blanche, viognier, verdelho, marsanne, roussanne, sémillon gris, sémillon blanc i palomino. Uprawiane z dbałością, zgodnie z zasadami rolnictwa ekologicznego i zrównoważonego, odmiany te dobrze rozwijają się na glebach bogatych w granit, piaskowiec i żwir. Ręczny zbiór poprzedza delikatne tłoczenie i winifikację ze spontaniczną fermentacją na dzikich drożdżach, która przebiega w \u003cstrong\u003eamforach i betonowych jajach\u003c\/strong\u003e. Wino dojrzewa przez 2 lata na drobnym osadzie w starych beczkach z dębu francuskiego, co przyczynia się do jego złożonego i zniuansowanego profilu. W degustacji wyróżnia się wyjątkowym bogactwem aromatów, z nutami \u003cstrong\u003ecytrusów\u003c\/strong\u003e, \u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003etrawy \u003cstrong\u003ecytrynowej\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epigwy\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egruszki Williams\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epieczonego jabłka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eżółtej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ebiałych kwiatów\u003c\/strong\u003e, \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ea także \u003cstrong\u003emiodu\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e, \u003cstrong\u003eprażonych migdałów\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003ekrzemienia\u003c\/strong\u003e. W ustach jest żywe i doskonale zrównoważone, z wyraźną strukturą i koncentracją. Finisz jest długi i apetyczny.\u003c\/p\u003e","brand":"Valade \u0026 Transandine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":47667946226012,"sku":"","price":128.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/products\/the-sadie-family-palladius-2022.jpg?v=1707986190"}],"url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/collections\/sadie-family.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}