{"title":"Matetic","description":"\u003cp data-start=\"2339\" data-end=\"3370\"\u003eZałożona w 1999 roku w dolinie \u003cstrong data-start=\"2368\" data-end=\"2379\"\u003eRosario\u003c\/strong\u003e (\u003cstrong\u003eDO San Antonio\u003c\/strong\u003e) winnica \u003cstrong data-start=\"2409\" data-end=\"2420\"\u003eMatetic\u003c\/strong\u003e szybko stała się pionierem biodynamicznej uprawy winorośli w Chile. Założona przez rodzinę Matetic Hartard, z doradztwem eksperta Alana Yorka, winnica o powierzchni 140 hektarów jest uprawiana zgodnie z zasadami \u003cstrong data-start=\"2644\" data-end=\"2668\"\u003ecertyfikowanej biodynamiki\u003c\/strong\u003e. Położona na wysokości od 200 do 300 metrów, korzysta z wpływu oceanu, który nadaje winom świeżość i równowagę. Pod kierunkiem Julia Bastíasa, od ponad 20 lat odpowiedzialnego za winiarnię, Matetic stawia na winifikację grawitacyjną, delikatną macerację i długie dojrzewanie. Jej filozofia opiera się na pełnym poszanowaniu natury i wydobyciu walorów wyjątkowego terroir San Antonio. Dziś Matetic jest uznawana za punkt odniesienia w tym niewielkim chilijskim regionie, a jej wina trafiają na cały świat.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"matetic-pinot-noir-corallilo-chili","title":"Matetic - Pinot Noir Corallilo - 2023","description":"\u003cp data-start=\"167\" data-end=\"742\"\u003eTa cuvée pochodzi z doliny El Rosario Valley w Chile, położonej między nadmorskimi dolinami \u003cstrong\u003eCasablanca Valley\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003eSan Antonio Valley\u003c\/strong\u003e: to terroir oddalone zaledwie o około dziesięć kilometrów od oceanu. Winorośl uprawiana na glebach granitowych i piaszczystych korzysta z łagodzącego wpływu morza, z porannymi mgłami, nadmorskimi bryzami i chłodnymi nocami. Te warunki zapewniają powolne, delikatne dojrzewanie, przy zachowaniu świeżości, subtelności i typowego wyrazu Pinot Noir z chłodnego klimatu.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"744\" data-end=\"1307\"\u003eWinifikacja rozpoczyna się od ręcznego zbioru i ścisłej selekcji gron. Część winogron (30 %) jest winifikowana w całych gronach, a moszcz fermentuje w niskiej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej dzięki drożdżom dzikim (autochtonicznym). Następnie wino dojrzewa przez około \u003cstrong data-start=\"1063\" data-end=\"1105\"\u003e12 miesięcy w starych beczkach (barrique) z dębu francuskiego\u003c\/strong\u003e, bez nadmiernego użycia nowego drewna, aby wygładzić taniny przy zachowaniu czystości aromatycznej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1309\" data-end=\"1740\"\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong data-start=\"1328\" data-end=\"1358\"\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1363\" data-end=\"1387\"\u003eczerwonej wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1392\" data-end=\"1412\"\u003eczerwonych owoców jagodowych\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epłatków róży,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003epieprzu\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003eakcenty dymne.\u003c\/strong\u003e W ustach ma miękką i aksamitną teksturę, wspartą dobrą kwasowością, eleganckimi taninami oraz świeżym, owocowym finiszem, który przywołuje oceaniczną bryzę tego terroir.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55861590753628,"sku":null,"price":27.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Matetic-PinotNoirCorallilo-Chili.png?v=1761928903"},{"product_id":"matetic-sauvignon-blanc-eq-coastal-chili","title":"Matetic - Sauvignon Blanc EQ Coastal - 2022","description":"\u003cp data-start=\"166\" data-end=\"758\"\u003eWinnica tej cuvée leży w dolinie Valle Hermoso, w pobliżu wybrzeża Pacyfiku, w\u003cstrong\u003e nadmorskiej strefie Chile\u003c\/strong\u003e. Położona na łagodnych zboczach kilka kilometrów od oceanu, korzysta z chłodnego klimatu morskiego i granitowego terroir z domieszką miki żelazistej. Ekspozycja na morską bryzę i umiarkowane noce pozwalają winorośli powoli dojrzewać, co sprzyja wyraźnej świeżości i aromatyce typowej dla tego stylu. Uprawa prowadzona jest metodami ekologicznymi i biodynamicznymi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"760\" data-end=\"1318\"\u003eProducent przeprowadza staranny ręczny zbiór, a następnie schładza winogrona przed tłoczeniem, aby jak najlepiej zachować aromaty. Fermentacja przebiega w niskiej temperaturze w zbiornikach ze stali nierdzewnej, po czym wino dojrzewa „na osadzie” (sur lie) przez około 4 miesiące: w beczkach (1\/3 partii), w zbiornikach ze stali nierdzewnej (1\/3) i w betonowych amforach (1\/3). Na koniec wino jest klarowane i stabilizowane przed butelkowaniem.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1320\" data-end=\"1796\"\u003eWino odsłania nuty \u003cstrong data-start=\"1339\" data-end=\"1363\"\u003elimonki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1368\" data-end=\"1389\"\u003eróżowego grejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejabłka Granny Smith,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1394\" data-end=\"1412\"\u003emango\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eświeżych ziół\u003c\/strong\u003e oraz\u003cstrong\u003e akcenty słone \u003c\/strong\u003ei \u003cstrong\u003ejodowe\u003c\/strong\u003e. W ustach tekstura jest \u003cstrong data-start=\"1511\" data-end=\"1530\"\u003eżywa i precyzyjna\u003c\/strong\u003e, płynna, z dobrą równowagą między owocem a morskimi smakami. Finisz jest długi, pozostawia wrażenie jodu i mineralności przywołujące nadmorskie powietrze. \u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55867066515804,"sku":null,"price":23.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/Matetic-SauvignonBlancEQCoastal-Chili.png?v=1762015966"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Domaine_Matetic.png?v=1757090329","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/collections\/matetic.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}