{"title":"Gonzalo Guzmán","description":"\u003cp data-start=\"1251\" data-end=\"2290\"\u003eZ wykształcenia inżynier rolnik, z doświadczeniem zdobytym w Viña El Principal, \u003cstrong data-start=\"1340\" data-end=\"1358\"\u003eGonzalo Guzmán\u003c\/strong\u003e założył własny projekt w 2018 roku. W dolinie \u003cstrong data-start=\"1422\" data-end=\"1437\"\u003eMaipo\u003c\/strong\u003e na wysokości 750 metrów uprawia 15 hektarów metodami \u003cstrong data-start=\"1489\" data-end=\"1514\"\u003erolnictwa zrównoważonego\u003c\/strong\u003e, na glebach gliniastych, granitowych i piaszczystych. Jego gama obejmuje precyzyjne i złożone cuvée, które ukazują różnorodność i bogactwo chilijskich terroir. Gonzalo stawia na precyzyjną winifikację, często na drożdżach dzikich (autochtonicznych) i z dojrzewaniem na osadzie (sur lie), aby zachować świeżość i typowość. Od 2023 roku współpracuje również z producentami z regionu \u003cstrong data-start=\"1938\" data-end=\"1947\"\u003eItata\u003c\/strong\u003e, tworząc wyjątkowe cuvée ze starych krzewów. Jego filozofia opiera się na wydobyciu walorów szczepów autochtonicznych i poszukiwaniu równowagi między owocem, mineralnością a złożonością. Dziś Gonzalo Guzmán uchodzi za wschodzącą postać rzemieślniczego wina chilijskiego, cenioną za wysokie wymagania i elegancki styl.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"gonzalo-guzman-alba-de-los-andes-albarino-chili","title":"Gonzalo Guzmán - Alba de Los Andes Albariño - 2022","description":"\u003cp data-start=\"170\" data-end=\"779\"\u003eTa cuvée \u003cstrong\u003eAlbariño Alba de Los Andes\u003c\/strong\u003e, pochodząca z Pirque w podregionie \u003cstrong\u003eMaipo Andes\u003c\/strong\u003e w Chile, powstaje z winorośli posadzonych w 2010 roku na wysokości około \u003cstrong data-start=\"320\" data-end=\"345\"\u003e750 metrów\u003c\/strong\u003e na dobrze zdrenowanych glebach koluwialnych, łączących żwir, piasek i glinę. Klimat łączy wpływy śródziemnomorskie z chłodnymi górskimi bryzami, które łagodzą słoneczne dni i zapewniają chłodne noce, sprzyjające powolnemu dojrzewaniu szczepu. Ekspozycja parceli zapewnia bardzo dobre nasłonecznienie, co pozwala winogronom \u003cstrong\u003eAlbariño\u003c\/strong\u003e rozwinąć wyraźną czystość aromatyczną i świeżość.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"781\" data-end=\"1279\"\u003eWinifikacja rozpoczyna się od ręcznego zbioru i starannej selekcji gron. Winogrona są odszypułkowywane, a następnie delikatnie tłoczone. Wino fermentuje spontanicznie, bez dodatku drożdży przemysłowych, przez nieco ponad 3 tygodnie. Następnie dojrzewa na drobnym osadzie w zbiornikach ze stali nierdzewnej przez około \u003cstrong data-start=\"1109\" data-end=\"1120\"\u003e14 miesięcy\u003c\/strong\u003e, co pozwala mu zyskać na teksturze i złożoności aromatycznej.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1281\" data-end=\"1657\"\u003eWino odsłania nuty\u003cstrong data-start=\"1300\" data-end=\"1326\"\u003e białej brzoskwini\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1331\" data-end=\"1346\"\u003egrejpfruta\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1351\" data-end=\"1366\"\u003elimonki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egórskich kwiatów, anyżu\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003emorskiej bryzy.\u003c\/strong\u003e W ustach tekstura jest \u003cstrong data-start=\"1469\" data-end=\"1491\"\u003epłynna i żywa\u003c\/strong\u003e, z wyrazistą kwasowością, która nadaje napięcie i równowagę, oraz finiszem łączącym świeżość i mineralność.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55700717830492,"sku":null,"price":29.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GonzaloGuzman-AlbadeLosAndesAlbarino-Chili.png?v=1760197819"},{"product_id":"gonzalo-guzman-cinsault-oriondo-de-itata-chili","title":"Gonzalo Guzmán - Cinsault Oriundo de Itata - 2023","description":"\u003cp data-start=\"174\" data-end=\"856\"\u003eTen \u003cstrong data-start=\"191\" data-end=\"212\"\u003eCinsault\u003c\/strong\u003e, pochodzący z \u003cstrong\u003edoliny Itata\u003c\/strong\u003e na południu Chile, powstaje ze starych winorośli rosnących w okolicach Coelemu i Guarilihue, na bardzo przepuszczalnych glebach granitowych. Klimat morski, silnie kształtowany przez Ocean Spokojny, przynosi umiarkowane dni, po których następują chłodne nocne bryzy, sprzyjające powolnemu i stopniowemu dojrzewaniu owoców. Winorośl nie jest nawadniana, co sprawia, że korzenie sięgają głęboko, rozwijając mineralność i złożoność aromatyczną. \u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"858\" data-end=\"1385\"\u003eZbiór odbywa się ręcznie. Część całych, niezgniatanych gron (25 %) zostaje zachowana, aby uzyskać intensywne aromaty owocowe. Fermentacja przebiega w zbiornikach ze stali nierdzewnej dzięki drożdżom dzikim (autochtonicznym). Następnie wino dojrzewa przez 10 miesięcy w używanych beczkach dębowych (55 %) i w zbiornikach ze stali nierdzewnej (45 %).\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1387\" data-end=\"1828\"\u003eWino odsłania nuty\u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1436\"\u003e świeżych malin\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1441\" data-end=\"1467\"\u003eczerwonej wiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1472\" data-end=\"1492\"\u003ekwaskowego granatu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołka,\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003erozmarynu\u003c\/strong\u003e oraz \u003cstrong\u003ełagodnych przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach wino jest lekkie i żywe, z dobrą kwasowością, miękkimi taninami i niemal jedwabistą teksturą. Finisz utrzymuje się na nutach świeżości i mineralności.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55750910902620,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GonzaloGuzman-CinsaultOriundodeItata-Chili_903bdb70-8327-4831-9d84-a34521e91179.png?v=1760721049"},{"product_id":"gonzalo-guzman-vontade-cabernet-sauvignon-chili","title":"Gonzalo Guzmán - Vontade Cabernet Sauvignon - 2021","description":"\u003cp data-start=\"198\" data-end=\"800\"\u003eWino pochodzi z doliny \u003cstrong\u003e\u003cspan class=\"text-token-text-primary font-semibold\"\u003eMaipo\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e, a dokładniej z podregionu „Andes” w Maipo, położonego w pobliżu Kordylierów Andów. Ten \u003cstrong\u003eCabernet Sauvignon\u003c\/strong\u003e „\u003cstrong\u003eVontade\u003c\/strong\u003e” pochodzi z winnic położonych \u003cspan\u003ena zboczach Andów, na wysokości ponad 600 metrów n.p.m.,\u003c\/span\u003e na dobrze przepuszczalnych glebach z gliny i żwiru, z chłodnymi nocami i słonecznymi dniami. Klimat śródziemnomorski z wyraźną amplitudą temperatur pozwala na powolne dojrzewanie, dzięki któremu winogrona osiągają dojrzałość fenolową bez utraty świeżości, co sprzyja wyrazistemu owocowi i wyraźnemu charakterowi terroir.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"802\" data-end=\"1309\"\u003eWinogrona zbiera się ręcznie, starannie selekcjonując grona, po czym wino rozpoczyna fermentację w zbiornikach ze stali nierdzewnej na dzikich drożdżach. Następnie dojrzewa przez \u003cstrong data-start=\"1019\" data-end=\"1061\"\u003e16 miesięcy w używanych beczkach dębowych \u003c\/strong\u003e(od 500 do 3 000 litrów). Na koniec poszczególne partie są kupażowane i butelkowane.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1311\" data-end=\"1774\"\u003eWino ukazuje nuty\u003cstrong data-start=\"1330\" data-end=\"1357\"\u003e czarnej porzeczki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1362\" data-end=\"1381\"\u003ewiśni\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1386\" data-end=\"1406\"\u003eśliwki\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003emaliny\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003epieprzu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003ejasnego tytoniu\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003efiołka\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003egoździków\u003c\/strong\u003e i \u003cstrong\u003esłodkich przypraw\u003c\/strong\u003e. W ustach wyróżnia się obfitą, aksamitną teksturą, wspartą delikatnymi, dobrze zintegrowanymi taninami, wyraźną kwasowością, która dodaje dynamiki, oraz długim, wyrazistym finiszem.\u003c\/p\u003e","brand":"Flowine","offers":[{"title":"750ml","offer_id":55754686234972,"sku":null,"price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/files\/GonzaloGuzman-VontadeCabernetSauvignon-Chili.png?v=1760790421"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0284\/0032\/0643\/collections\/Gonzalo_Guzman.png?v=1756920235","url":"https:\/\/www.lebaroudeurduvin.com\/pl\/collections\/gonzalo-guzman.oembed","provider":"Le Baroudeur du Vin","version":"1.0","type":"link"}